doc. dr Aleksandra Đukić Vuković
Docent
Katedra za biohemijsko inženjerstvo i biotehnologiju
TMF - velika zgrada, kancelarija 69 c
| 011/3303724 | |
| lokal | 724 |
| Naučna oblast | Biohemijsko inženjerstvo i biotehnologija |
|---|---|
| Datum izbora u zvanje | 31. mart 2021. |
Oblast interesovanja
- Mlečno-kiselinska fermentacija
- Probiotici
- Valorizacija otpada i sporednih proizvoda prehrambene i agro industrije
Predmeti
| 14BBI46 | 14BBI46 - Biotehnološki procesi |
| 14BBI471 | 14BBI471 - Metaboličko i genetičko inženjerstvo |
| 14BBI473 | 14BBI473 - Farmaceutska biotehnologija |
| 14MBIB3 | 14MBIB3 - Farmaceutska biotehnologija |
| 14HFI412 | 14HFI412 - Farmaceutska biotehnologija |
| 22BBI46 | 22BBI46 - Biotehnološki procesi |
| 22BBI473 | 22BBI473 - Farmaceutska biotehnologija |
| 22MBG | 22MBG - Biogoriva |
| 22MMGI | 22MMGI - Metaboličko i genetičko inženjerstvo |
| 22MFB | 22MFB - Farmaceutska biotehnologija |
| 22FI44 | 22FI44 - Farmaceutska biotehnologija |
| BBI410 | BBI410 - Biotehnološki praktikum 2 |
| D122 | D122 - Bioaktivne materije u kozmetičkim proizvodima |
| ZP44 | ZP44 - Stručna praksa |
| MBIP03 | MBIP03 - Analitika prehrambenih proizvoda |
Legenda:
| ZP...,14ZP... | zajednički predmet na osnovnim akademskim studijama (OAS) |
|---|---|
| T...,14T... | tekstilna tehnologija (OAS) |
| H...,14H... | hemijsko inženjerstvo (OAS) |
| B...,14b... | biohemijsko inženjerstvo i biotehnologija (OAS) |
| IŽS, 14IŽS... | inženjerstvo zaštite životne sredine (OAS) |
| MIN...,4MIN... | metalurško inženjerstvo (OAS) |
| IIM...,14IIM... | inženjerstvo materijala (OAS) |
| IGI...,14IGI... | grafičko inženjerstvo, dizajn i ambalaža (OAS) |
| M...,14M... | master studije |
| D...,14D... | doktorske studije |
Bibliografija
Radovi u časopisima
- Ilija Djekić, Neus Sanjuán, Gabriela Clemente, Anet Režek Jambrak, Aleksandra Đukić Vuković, Urška Vrabič Brodnjak, Eugen Pop, Rallou Thomopoulos i Alberto Tonda, Review on environmental models in the food chain-Current status and future perspectives, JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION, 176, 2018, pp. 1012-1025; doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.11.241
- Aleksandra Đukić Vuković, Bojan Jokić, Sunčica Kocić-Tanackov, Jelena Pejin i LJiljana Mojović, Mg-modified zeolite as a carrier for Lactobacillus rhamnosus in L (+) lactic acid production on distillery wastewater, JOURNAL OF THE TAIWAN INSTITUTE OF CHEMICAL ENGINEERS, 59, 2016, pp. 262-266; 10.1016/j.jtice.2015.07.035
- Dragana Mladenović, Aleksandra Đukić Vuković, Sunčica Kocić-Tanackov, Jelena Pejin i LJiljana Mojović, Lactic acid production on a combined distillery stillage and sugar beet molasses substrate, JOURNAL OF CHEMICAL TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, 91, 9, 2016, pp. 2474-2479; 10.1002/jctb.4838
- Aleksandra Đukić Vuković, Dragana Mladenović, Miloš Radosavljević, Sunčica Kocić-Tanackov, Jelena Pejin i LJiljana Mojović, Wastes from bioethanol and beer productions as substrates for L(+) lactic acid production – A comparative study, WASTE MANAGEMENT, 48, 2016, pp. 478-482
- Aleksandra Đukić Vuković, LJiljana Mojović, Valentina Semenčenko, Milica Radosavljević, Jelena Pejin i Sunčica Kocić-Tanackov, Effective valorisation of distillery stillage by integrated production of lactic acid and high quality feed, FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 73, 2015, pp. 75-80; 10.1016/j.foodres.2014.07.048
- Jelena Pejin, Miloš Radosavljević, LJiljana Mojović, Sunčica Kocić-Tanackov i Aleksandra Đukić Vuković, The influence of calcium-carbonate and yeast extract addition on lactic acid fermentation of brewer’s spent grain hydrolysate, FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 73, 2015, pp. 31-35; 10.1016/j.foodres.2014.12.023
- Jelena Pejin, LJiljana Mojović, Dušanka Pejin, Sunčica Kocić-Tanackov, D. Savić, Svetlana Nikolić Poligenis i Aleksandra Đukić Vuković, Bioethanol production from triticale by simultaneous saccharification and fermentation with magnesium or calcium ions addition, FUEL, 142, 2015, pp. 58-64
- Aleksandra Đukić Vuković, Ljiljana Mojović, Bojan Jokić, Svetlana Nikolić i Jelena Pejin, Lactic acid production on liquid distillery stillage by Lactobacillus rhamnosus immobilized onto zeolite, BIORESOURCE TECHNOLOGY, 135, 2013, pp. 454-458
- Aleksandra Đukić Vuković, LJiljana Mojović, Maja Vukašinović-Sekulić, Svetlana Nikolić Poligenis i Jelena Pejin, Integrated production of lactic acid and biomass on distillery stillage, BIOPROCESS AND BIOSYSTEMS ENGINEERING, 93, 4, 2013, pp. 811-818
- Valentina Semenčenko, LJiljana Mojović, Aleksandra Đukić Vuković, Milica Radosavljević, Dušanka Terzić i Marija Milašinović-Šeremešić, Suitability of some selected maize hybrids from Serbia for bioethanol and dried distillers’ grains with soluble (DDGS) production, JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 93, 4, 2013, pp. 811-818
- Aleksandra Đukić Vuković, Ljiljana Mojović, Maja Vukašinović-Sekulić, Marica Rakin, Svetlana Nikolić Poligenis, Jelena Pejin i Maja Bulatović, Effect of different fermentation parameters on L- lactic acid production from liquid distillery stillage, FOOD CHEMISTRY, 134, 2, 2012, pp. 1038-1043
- Ljiljana Mojović, Dušanka Pejin, Marica Rakin, Jelena Pejin, Svetlana Nikolić Poligenis i Aleksandra Đukić Vuković, How to improve the economy of bioethanol production in Serbia, RENEWABLE & SUSTAINABLE ENERGY REVIEWS, 16, 8, 2012, pp. 6040-6047
Rukovođenje naučnim projektima
Međunarodni projekat bilateralne saradnje Srbija (Tehnološko-metalurški fakultet)-Nemačka (Karlsrue Tehnološki Institut), Ministarstva prosvete, nauke i tehnološkog razvoja, "Integrated pulsed electric field extraction and lactic acid bacteria fermentation for the production of microalgal extracts fortified with probiotics (PEF4AlgBiotics)"
Učešće u naučnim projektima
- Projekat tehnološkog razvoja Ministarstva prosvete, nauke i tehnološkog razvoja TR 20064 "Razvoj biotehnoloških postupaka za proizvodnju aditiva i novih formulacija za prehrambenu industriju", 2009.
- Projekat tehnološkog razvoja Ministarstva prosvete, nauke i tehnološkog razvoja TR 18002 "Povećanje efikasnosti proizvodnje bioetanola na obnovljivim sirovinama potpunim iskorišćenjem sporednih proizvoda", 2009-2010.
- Projekat tehnološkog razvoja Ministarstva prosvete, nauke i tehnološkog razvoja TR 31017 "Proizvodnja mlečne kiseline i probiotika na otpadnim proizvodima prehrambene i agro-industrije" (2011-2018)
- Međunarodni projekat bilateralne saradnje Srbija-Kina, Ministarstva prosvete, nauke i tehnološkog razvoja, "Improvement of bulk chemical production on renewable biomass"
- Nacionalni predstavnik u upravnom telu "COST Action TD 1104 - European network for development of electroporation - based technologies and treatments (EP4Bio2Med) " (2012-2016)
- Zamenik nacionalni predstavnik u upravnom telu "COST Action CA 15118: Mathematical and Computer Science Methods for Food Science and Industry (FoodMC)" (2016-2020)
Patenti i tehnička rešenja
Lj. Mojović, A. Đukić-Vuković, J. Pejin, S. Kocić-Tanackov, D. Mladenović (2015). Postupak proizvodnje mlečne kiseline i probiotskog dodatka ishrani životinja na tečnoj destilerijskoj džibri, Tehničko rešenje M83, Korisnik: Reahem d.o.o., Srbobran, Srbija, prihvaćeno od strane Matičnog odbora za biotehnologiju i poljoprivredu, Ministarstvo prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije
Mentorstvo
Master akademske studije
- Analiza mogućnosti korišćenja digestata iz procesa proizvodnje biogasa kao izvora slobodnog amino azota, Ana Marković, 29.09.2023.
- Efekat tretmana netermalnom plazmom na enzimsku hidrolizu lignocelulozne biomase kukuruzne stabljike, Aleksandra Jelić, 29.09.2023.
- Uporedno ispitivanje antioksidativne aktivnosti ekstrakata cveta, lista i otpadne biomase dobijene tokom prerade koprive, Mihailo Mladenović, 29.09.2023.
- Uticaj oksidativnog stresa indukovanog netermalnom plazmom na karakteristike soja Lacticaseibacillus paracasei NRRL B-4564, Vladimir Vlatković, 11.09.2023.
- Razgradnja lignocelulozne biomase primenom tretmana vodonik-peroksidom potpomognutog mikrotalasima i ultrazvukom, Galina Jevđenović, 30.09.2022.
Osnovne akademske studije
- Ispitivanje frakcija otpada prerade prečice (Lycopodium clavatum) za biotehnološke primene, Ana Luković, 14.03.2024.
- Primena jonskih tečnosti za ekstrakciju otpadne biomase iz prerade koprive i kukuruza, Jana Žilović, 29.09.2023.
- Ekstrakcija bioaktivnih supstanci iz otpadne biomase Ocimum sp. za biotehnološke primene, Anja Šainović, 29.09.2023.
- Otpadna biomasa iz prerade Salvia sp. kao izvor antioksidanasa i lignina, Tijana Bogdanović, 29.09.2023.
- Primena subkritične vode u funkcionisanju agro-industrijskog otpada za primenu u fermentacijama, Jana Maslovarić, 04.07.2023.
- Antioksidativna aktivnost ligninskih frakcija dobijenih u tretmanima kukuruzne stabljike gasnom plazmom, Bojan Kovačević, 03.07.2023.
- Uticaj dodatka gvožđe(III) hlorida i vodonik peroksida na tretman lignocelulozne biomase netermalnom plazmom, Sara Kuzmanović, 20.01.2023.
- Mlečnokiselinska fermentacija na sojinoj sačmi kao izvoru azota, Aleksandra Pirković, 30.09.2022.
- Ispitivanje primene fenil crvenog za spektrofotometrijsko praćenje promene pH u fermentacionim medijumima, Milica Diković, 30.09.2022.
- Uticaj dodatka gvožđe(II) sulfata i vodonik peroksida na deliginifikaciju biomase stabljike kukuruza netermalnom plazmom, Tatjana Đurović, 30.09.2022.
- Mogućnost primene metil crvenog za spektrofotometrijsko praćenje pH u mlečno- kiselinskim fermentacijama, Ana Marković, 15.09.2022.
- Komparativno ispitivanje antioksidativne vrednosti otpadne biomase, herbe i cveta Urtica dioica L., Mihailo Mladenović, 04.07.2022.
- Uticaj mlevenja biomase Chlorella vulgaris na karakteristike dobijenih vodenih ekstrakata, Aleksandra Jelić, 23.09.2021.
- Tretman lignoceluloznih supstrata netermalnom plazmom: uticaj morfologije i hidromodula, Anastasija Jovanović, 09.07.2021.
Usavršavanja
Postdoktorski istraživački boravak Centar za celularno električno inženjerstvo, Laboratorija za biokibernetiku, Elektrotehnički fakultet, Univerzitet u Ljubljani, Ljubljana, Slovenija, 01.07.2017-30.09.2017., Uticaj elektroporacije na probiotska svojstva bakterija.
Nagrade i priznanja
- I nagrada na Nacionalnom takmičenju najboljih doktorskih disertacija iz oblasti prehrambenog inženjerstva i prehrambene tehnologije, Udruženja prehrambenih tehnologa Srbije, 2013.
- Nacionalni predstavnik na Evropskom takmičenju najboljih studenata doktorskih studija iz oblasti prehrambene tehnologije (EFFOST/EFCE/Barilla The 7th European Workshop on Food Engineering and Technology, May 7-8th 2013, Parma, Italy)
- Stipendija za studente doktorskih studija, Ministarstvo prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije (2009-2010)
- Stipendija za postdoktorsko usavršavanje, Ministarstvo prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije (2017)
Članstvo u profesionalnim i strukovnim organizacijama
- Udruženja prehrambenih tehnologa Srbije
- Udruženja mikrobiologa Srbije
- International Society for Electroporation-Based Technologies and Treatments