Navigacija

prof. dr Maja Vukašinović-Sekulić

Vanredni profesor
Katedra za biohemijsko inženjerstvo i biotehnologiju

TMF - velika zgrada, kancelarija 70

011/3303845
lokal 845
Naučna oblast Biohemijsko inženjerstvo i biotehnologija
Datum izbora u zvanje 7. jul 2014.

Predmeti

14ZP212 14ZP212 - Mikrobiologija
14MBIP01 14MBIP01 - Mikrobiologija i mikrobiološka analitika hrane
BBI38 BBI38 - Genetika
D104BB D104BB - Industrijska mikrobiologija
ZP212 ZP212 - Mikrobiologija
ZP44 ZP44 - Stručna praksa
MBIP3 MBIP3 - Tehnologija fermentisanih mlečnih proizvoda
HFI312 HFI312 - Mikrobiologija

Legenda:

ZP...,14ZP... zajednički predmet na osnovnim akademskim studijama (OAS)
T...,14T... tekstilna tehnologija (OAS)
H...,14H... hemijsko inženjerstvo (OAS)
B...,14b... biohemijsko inženjerstvo i biotehnologija (OAS)
IŽS, 14IŽS... inženjerstvo zaštite životne sredine (OAS)
MIN...,4MIN... metalurško inženjerstvo (OAS)
IIM...,14IIM... inženjerstvo materijala (OAS)
IGI...,14IGI... grafičko inženjerstvo, dizajn i ambalaža (OAS)
M...,14M... master studije
D...,14D... doktorske studije

Bibliografija

Radovi u časopisima

  1. Jasmina Stojkovska, Danijela Kostic, Zeljka Jovanovic, Maja Vukašinović-Sekulić, Vesna Mišković-Stanković i Bojana Obradović, A comprehensive approach to in vitro functional evaluation of Ag/alginate nanocomposite hydrogels, CARBOHYDRATE POLYMERS, 111, 2014, pp. 305-314

Mentorstvo

Master akademske studije

  • Karakteristike bioaktivnih peptida oslobođenih tripsinom iz koncentrata proteina soje, Sofija Urošević, 06.12.2017.
  • Biološka aktivnost i tehnološke karakteristike peptida oslobođenih nakon hidrolize koncentrata proteina surutke tripsinom, Aleksandra Todorović, 30.09.2016.
  • Antimikrobna aktivnost etarskog ulja kurkume i đumbira, Ivana Nikolić, 30.09.2016.
  • Antimikrobna aktivnost etarskog ulja ploda kleke, Petar Andrejić, 06.05.2016.
  • Antimikrobna aktivnost mediteranskih biljaka, Bojana Šoškić, 30.09.2015.
  • Antimikrobna aktivnost šumskog meda sa planine Goč, Marina Radulović, 30.09.2015.
  • Uticaj galaktooligosaharida na aktivnost i stabilnost probiotskih bakterija u fermentisanim napicima na bazi surutke, Dunja Redžić, 30.09.2015.
  • Uticaj koncentrata proteina surutke i meda na karakteristike fermentisanih napitaka na bazi surutke, Jovana Cvetić, 08.12.2014.
  • Antimikrobna aktivnost bagremovog i livadskog meda, Sandra Jovanović, 03.12.2014.
  • Primena meda u proizvodnji fermentisanih napitaka na bazi surutke, Dejan Karlečik-Radonjić, 30.09.2014.
  • Uticaj sadržaja mlečne masti u napicima na bazi surutke, na rast i preživljavanje probiotske starter kulture ABY-6, Aneta Badrkić, 18.02.2014.
  • Uticaj sadržaja suve materije u napicima na bazi surutke, na rast i preživljavanje probiotske starter kulture ABY-6, Marija Oljačić, 30.09.2013.
  • Aktivnosti komercijalne starter kulture ABY-6 u različitim vrstama surutke, Marina Tomić, 30.09.2013.
  • Proizvodnja funkcionalnih napitaka od kozje surutke sa dodatkom inulina, Marija Vasić, 28.09.2012.
  • Razvoj starter kultura za proizvodnju funkcionalnih napitaka od surutke, Žaklina Tasić, 25.09.2012.

Osnovne akademske studije

  • Primena etarskog ulja karanfilića kod infekcija koje izaziva Candida albicans, Aleksandra Cvjetković, 30.09.2017.
  • Primena etanolnog ekstrakta propolisa kod infekcija koje izaziva Staphylococcus aureus, Katarina Savić, 28.09.2017.
  • Antibakterijska aktivnost etanolnog ekstrakta propolisa prema Staphylococcus epidermidis, Suzana Karać, 28.09.2017.
  • Antimikrobna aktivnost propolisa, Katarina Pajkić, 22.06.2017.
  • Antimikrobna aktivnost etarskog ulja karanfilića, Jelena Urošević, 30.09.2016.
  • Mikrobiološko ispitivanje savske vode, Ana Maksimović, 18.12.2015.
  • Antibakterijskog aktivnost etarskog ulja divljeg origana prema vrstama Staphylococcus, Tijana Milenković, 30.09.2015.
  • Fizičko-hemijska i senzorska svojstva probiotskog fermentisanog napitka na bazi surutke, Katarina Buljubašić, 30.09.2015.
  • Antifugalna aktivnost etarskog ulja mediteranskih biljaka prema Candida albicans, Dragana Marković, 30.09.2015.
  • Antibakterijska aktivnost etarskog ulja divljeg origana prema Gram negativnim vrstama bakterija, Aleksandra Todorović, 30.09.2015.
  • Uticaj termičkog tretmana na fizičko-hemijska svojstva probiotskog fermentisanog napitka na bazi surutke, Natalija Vulin, 29.04.2015.
  • Ispitivanje antimikrobne aktivnosti bagremovog meda agar difuzionom metodom, Vanja Lužnik, 30.09.2014.
  • Stabilnost probiotskih bakterija u fermentisanim napicima na bazi surutke sa smanjenim sadržajem laktoze, Nikola Bešlić, 30.09.2014.
  • Antimikrobna aktivnost livadskog meda različitog geografskog porekla, Ana Tončev, 30.09.2014.
  • Mikrobna proizvodnja α-galaktozidaza pomoću bakterija mlečne kiseline, Petar Milkić, 30.09.2014.
  • Primena β-galaktozidaze u proizvodnji fermentisanih napitaka na bazi surutke sa smanjenim sadržajem laktoze, Dunja Redžić, 30.09.2014.
  • Uticaj enzimski hidrolizovane laktoze na aktivnost ABY-6 starter kulture u napicima na bazi surutke, Aleksandra Pavić, 16.07.2014.
  • Primena Bifidobacterium bifidum NRRL B-41410 u proizvodnji funkcionalnih napitaka od surutke, Marija Oljačić, 27.09.2012.

Osnovne studije

  • Primena komercijalne starter kulture ABY-6 u proizvodnji funkcionalnih napitaka na bazi surutke, Jelena Andrić, 27.06.2013.
  • Proizvodnja funkcionalnih napitaka od mešavine kozje i ovčje surutke, Aleksandra Adžić, 22.02.2013.
  • Optimizacija uslova za proizvodnju mlečne kiseline pomoću Lactobacillus rhamnosus ATCC 7469, Maja Kovačević, 09.06.2010.
  • Primena bakterija mlečne kiseline u proizvodnji mlečne kiseline, Jovana Zelenbaba, 02.06.2010.
  • Selekcija kvasaca namenjenih proizvodnji funkcionalne stočne hrane, Tijana Topalović, 10.09.2009.
  • Selekcija bakterija mlečne kiseline za proizvodnju stočne hrane na bazi kukuruzne džibre, Dijana Maljenović, 27.01.2009.
  • Ispitivanje probiotskih osobina različitih vrsta kvasca, Dijana Ječmenica, 30.12.2008.
  • Mikrobiološka i hemijska analiza vode akumulacionog jezera Gruža, Dragana Kalušević, 06.05.2008.
  • Karakterizacija bakteriocina prirodnog izolata Lactococcus lactis ssp. lactis BGBK-12, Ivana Zeković, 09.11.2007.
  • Ispitivanje kvaliteta kukuruzne džibre i mogućnost njene primene kao stočne hrane, Marijana Mršović, 20.07.2007.
  • Poboljšanje viabilnosti kvasca Saccharomyces ellipsoideus u fermentisanim hidrolizatima kukuruznog brašna sa dodatkom različitih vitamina i minerala, Jelena Aleksić, 22.06.2007.
  • Primena kvasca Saccharomyces ellipsoideus u proizvodnji bioetanola iz hidrolizata kukuruznog brašna, Aleksandra Dakserović, 07.05.2007.
  • Karakterizacija bakterija mlečne kiseline iz mladog kozjeg sira, Jovana Ripić, 19.05.2006.