22D54 - Površinski aktivne materije
| Specifikacija predmeta | ||||
|---|---|---|---|---|
| Naziv | Površinski aktivne materije | |||
| Akronim | 22D54 | |||
| Studijski program | Biohemijsko inženjerstvo i biotehnologija,Hemija,Hemijsko inženjerstvo | |||
| Modul | ||||
| Nastavnik (predavač) | ||||
| Nastavnik/saradnik (vežbe) | ||||
| Nastavnik/saradnik (DON) | ||||
| Broj ESPB | 5.0 | Status predmeta | izborni predmet | |
| Uslovljnost drugim predmetom | Nema uslova | Oblik uslovljenosti | ||
| Ciljevi izučavanja predmeta | Sticanje znanja o površinski aktivnim materijama (PAM), specifičnosti građe molekula, svojstvima i mehanizmu delovanja. Upoznavanje sa postupcima proizvodnje PAM i oblasti primene, o njihovom značaju i ulozi u proizvodnji različitih industrijskih proizvoda. Upoznavanje sa svojstvima polimernih PAM i prednostima polimernih PAM u odnosu na male molekule, tradicionalne PAM. Razumevanje pojava na granici faza (T/G, T/T, T/Č) bitnim za primenu PAM kao stabilizatora emulzija i pena, sredstava za kvašenje, solubilizatora, deterdženata i omekšivača. | |||
| Ishodi učenja (stečena znanja) | Posle uspešno savladanog predmeta studenti su stekli odgovarajuća znanja o svojstvima, mehanizmu delovanja i značaju PAM u industriji. Sposobni su da odaberu odgovarajući tip PAM za specifičnu primenu. | |||
| Sadržaj predmeta | ||||
| Sadržaj teorijske nastave | 1. Površinski aktivne materije (PAM)-struktura, osnovna svojstva i podela PAM. 2. Formiranje i struktura micela, PAM u vodi i organskim rastvaračima. 3. Smeše polimera i PAM, polimerne PAM. 4. Adsorpcija PAM i polimernih PAM na granici faza T/G, T/T i T/Č. 5. Uloga PAM pri kvašenju, pranju, solubilizaciji. 6. Primena PAM u formiranju i stabilizaciji emulzija, pena, mikro- i nanoemulzija. 7. PAM kao disperzanti i stabilizatori suspenzija. 8. Uloga PAM u sistemima za kontrolisano otpuštanje aktivnih supstanci. 9. PAM u kozmetičkim proizvodima. 10. Primena PAM u farmaciji. 11. Primena PAM u poljoprivredi. 12. PAM u industriji hrane. | |||
| Sadržaj praktične nastave | U okviru studijskog istraživačkog rada predviđeno je da student izvrši literaturni pregled, napiše i prezentuje seminarski rad o površinski aktivnim materijama. Tema seminarskog rada se formira prema temi doktorske disertacije studenta. | |||
| Literatura | ||||
| ||||
| Broj časova aktivne nastave nedeljno tokom semestra/trimestra/godine | ||||
| Predavanja | Vežbe | DON | Studijski i istraživački rad | Ostali časovi |
| 2 | 1 | |||
| Metode izvođenja nastave | Predavanja, konsultacije, izrada seminarskog rada | |||
| Ocena znanja (maksimalni broj poena 100) | ||||
| Predispitne obaveze | Poena | Završni ispit | Poena | |
| Aktivnosti u toku predavanja | Pismeni ispit | |||
| Praktična nastava | Usmeni ispit | 60 | ||
| Projekti | ||||
| Kolokvijumi | ||||
| Seminari | 40 | |||