проф. др Зорица Кнежевић-Југовић

Докторске академске студије

• Прoизвoдњa хидрoлитичких eнзимa фeрмeнтaциjoм нa пoљoприврeднoм oтпaду пoмoћу рaзличитих врстa из рoдa Bacillus, Abdalla Salim, 26.05.2021.
• Производња биолошки активних пептида протеина беланцета ензимским поступком, изоловање и карактеризација, Јелена Јовановић, 21.12.2018.
• Имобилизација алфа-амилазе на полианилину и магнетним честицама модификованим полианилином, Мирјана Радовановић, 12.09.2018.
• Функциoнaлнa и биoлoшкa свojствa пшeничнoг глутeнa мoдификoвaнoг eнзимским пoступцимa, Mohamed Elmalimadi, 25.06.2018.
• Оптимизација ензимских поступака за добијање хидролизата протеина беланцета као компонената функционалне хране применом технологије ултразвука високог интензитета, Андреа Стефановић, 29.09.2017.
• Ензимска производња естара фенолних киселина, Соња Јаковетић Танасковић, 30.09.2016.
• Ензимско обезбојавање антрахинонских боја из отпадних вода, Наташа Шекуљица, 30.09.2016.
• Производња микробних липаза и протеаза као адитива у формулацијама детергената, Сања Грбавчић, 29.09.2014.
• Развој ензимског поступка за синтезу метил естара масних киселина, Невена Луковић, 26.02.2014.

Мастер академске студије

• Изоловање RuBisCO протеинске фракције из лишћа бундеве методом ултрафилтрације - унапређење приноса и карактеризација протеина, Ана Цонић, 29.09.2023.
• Инкапсулација витамина Б12 у наночестице на бази растворљиве фракције протеина лишћа као носачем, Николина Стојиљковић, 29.09.2023.
• Корелације између степена хидролизе, антиоксидативне активности и молекулских маса производа хидролизе протеина лишћа бундеве, Марија Цековић, 30.09.2022.
• Изолација, пречишћавање и делимична карактеризација ксиланазе из Penicillium chrysogenum, Марија Корићанац, 30.09.2021.
• Развој Western Blot методе за детекцију антитела специфичних за вирус SARS-CoV-2, Ана Барбуловић, 30.09.2021.
• Функционална својства, антиоксидативна и антимикробна активност хидролизата глутена из пшеничног брашна добијених помоћу протеазе из Streptomyces griseus, Викторија Милосављевић, 30.09.2021.
• Утицај односа магнетита и алгината на каталитичка својства пероксидазе из рена у реакцији оксидације антрахинонских боја, Кристиан Хусар, 29.09.2021.
• Утицај скроба на ензимску хидролизу протеина пшеничног брашна, Александра Пирић, 30.09.2020.
• Производња ксиланаза на лигноцелулозном пољопривредном отпаду помоћу плесни Aspergillus flavus и Penicillium crysogenum, Марта Никчевић, 30.09.2020.
• Допринос микроталасног предтретмана укупној модификацији глутена и смањењу алергености, Наталија Ћирковић, 30.09.2020.
• Кинетика хидролизе сојиних протеина и албумина протеазом из Bacillus licheniformis имобилисаном на честицама биополимера, Светозар Гавриловић, 16.09.2020.
• Модификација глутена из пшеничног брашна и пшеничних мекиња ферментацијом помоћу пробиотског соја Bacillus subtilis, Милица Веселиновић, 30.09.2019.
• Ферментација сојине сачме помоћу пробиотског соја Bacillus subtilis у циљу производње амилаза и целулаза, Милица Ерцег, 30.09.2019.
• Унапређење нутритивних својстава сојине сачме ферментацијом помоћу пробиотског соја Bacillus subtilis, Исидора Милошевић, 30.09.2019.
• Модификација пшеничног глутена ензимским поступцима у циљу смањења алергених својстава, Тамара Тадић, 26.09.2019.
• Производња протеаза и мананаза ферментацијом сојине сачме помоћу пробиотског соја Bacillus subtilis, Вишња Косић, 26.09.2019.
• Модификација пшеничног глутена применом микроталаса у циљу смањења алергених својстава, Јелена Бакрач, 24.09.2019.
• Одређивање антимикробног потенцијала филмова на бази агар-агара и минералних компоненти, Мирко Павловић, 28.09.2018.
• Издвајање и пречишћавање биолошки активних пептида из хидролизата сојиних протеинских концентрата, Немања Лабовић, 28.09.2018.
• Једностепена и двостепена ензимска хидролиза сојиних протеинских концентрата, Кристина Јовановић, 28.09.2018.
• Утицај врсте протеазе на технолошко-функционална својства хидролизата сојиних протеина, Ана Андрић, 30.09.2017.
• Инкапсулација етарског уља тимијана у микрочестице на бази алгината и казеина, Ebtesam Aljadi, 30.09.2017.
• Антиоксидативна активност киселог и базног екстракта обезмашћеног зрна соје, Милица Вучићевић, 30.09.2017.
• Производња биолошки активних пептида из сојиних протеинских концентрата, Вера Ћуковић, 30.09.2017.
• Утицај ултразвука високог интензитета на функционална својства сојиних протеинских изолата у континуалним условима, Емилија Кнежевић, 25.09.2017.
• Утицај процесних параметара на функционална својства хидролизата пшеничног глутена, Владимир Ардељан, 25.09.2017.
• Утицај ултразвука на техничко-функционална својства сојиних протеина, Катарина Косорић, 04.07.2017.
• Екстракција и антиоксидативна својства полифенолних једињења из жуте соје, Наталија Вулин, 10.02.2017.
• Утицај процесних параметара на производњу мананазе из Bacillus cereus, Бојан Петровић, 29.09.2016.
• Утицај ферментационих услова на производњу мананазе из Bacillus sp., Ивана Газикаловић, 28.09.2016.
• Имобилизација протеазе из Bacillus licheniformis на микрочестицама хитозана, Срећко Митровић, 27.09.2016.
• Утицај процесних параметара на ензимску хидролизу пшеничног глутена, Милица Бонин, 16.06.2016.
• Утицај начина извођења ензимског поступка на профил пептида изолованих из хидролизата протеина беланцета, Неда Николић, 30.09.2015.
• Примена ултразвука као претретмана за ензимску хидролизу протеина беланцета, Бојана Брадић, 30.09.2014.
• Антиоксидативна и антихипертензитивна активност хидролизата протеина беланцета добијених ензимском хидролизом, Дуња Лукић, 30.09.2014.
• Уклањање антрахинонске боје из синтетске отпадне воде имобилисаном пероксидазом из рена, Виолета Видаковић, 30.09.2014.
• Утицај термичког и ултразвучног претретмана на ензимску хидролизу протеина беланцета: кинетика процеса и математичко моделовање, Salim Abdalla, 30.09.2014.
• Хидролиза протеина беланцета катализована папаином, Маријана Николић, 30.09.2014.
• Имобилизација пероксидазе из рена на каолину, Јелена Јовановић, 30.09.2014.
• Утицај различитих протеаза и претретмана на хидролизу протеина беланцета и биолошку активност добијених хидролизата, Ана Глувић, 30.09.2013.
• Имобилизација липазе из Candida antarctica за примену у синтези метил естара масних киселина, Ружица Миладиновић, 28.09.2012.
• Испитивање могућности примене ултразвука и високог притиска као предтретмана за ензимску хидролизу протеина беланцета, Милица Минаковић, 28.09.2012.
• Ензимска синтеза етил-цинамата у реактору са пакованим слојем, Адријана Сарафимовски, 30.09.2011.
• Ковалентна имобилизација пеницилин-ацилазе из Escherichia coli на макропорозном кополимеру глицидилметакрилата и етиленгликолдиметакрилата, Андреа Стефановић, 26.09.2011.
• Карактеризација липаза из Rhizopus oryzae гајеним субмерзним поступком ферментације, Наташа Шекуљица, 19.07.2011.
• Ензимска синтеза етил-цинамата у реактору са флуидизованим слојем, Јелена Јовановић, 15.07.2011.
• Ензимска синтеза естара циметне киселине и њених деривата, Ана Николић, 10.02.2011.

Основне академске студије

• Утицај додатка мембранских протеина из лишћа спанаћа на функционална својства и примену замеса пшеничног брашна, Тијана Манчић, 29.09.2023.
• Хидролиза протеина из соје протеазом из Bacillus licheniformis имобилисаном на магнетним честицама обложеним алгинатом, Милица Тодоровић, 27.09.2023.
• Реолошка својства теста обогаћеног растворљивом фракцијом протеина спанаћа, Лазар Кристић, 14.07.2023.
• In silico анализа потенцијалних биоактивних пептида изведених из RuBisCO протеина различитих ботаничких врста, Марија Нешић, 10.03.2023.
• Ензимска модификација протеина изолованог из лишћа бундеве у циљу побољшања функционалних својстава, Теодора Марковић, 01.02.2023.
• Производња ксиланазе помоћу плесни субмерзном ферментацијом, Сања Травар, 28.10.2022.
• Селекција микроорганизама у погледу синтезе целулаза и ксиланаза из рода Bacillus sp., Ана Ђокић, 30.09.2022.
• Добијање наночестица на бази протеина изолованог из лишћа бундеве применом метода коацервације и хладног гелирања, Николина Стојиљковић, 15.09.2022.
• Изоловање протеина из лишћа бундеве и њихова функционална својства, Ана Цонић, 13.07.2022.
• Утицај процесних параметара на алергена својства и антиоксидативну активност хидролизата пшеничног глутена добијених ензимским поступком, Емилија Денић, 30.09.2021.
• Унапређење примене и биорасположивости биоактивних пептида соје у прехрамбеним формулацијама применом поступка инкапсулације, Невена Чобовић, 30.09.2021.
• Производња ксилоолигосахарида ензимском хидролизом помоћу ксиланазе из Penicillium chrysogenum, Јелена Томић, 30.09.2021.
• Утицај физичког и хемијских претретмана на разградњу лигноцелулозе из пшеничне плеве помоћу ксиланазе и целулазе из Penicillium chrysogenum, Вероники Христара, 30.09.2021.
• Биотехнолошка обрада пшеничних мекиња и сламе ензимском хидролизом и биолошка активност добијених пребиотских ксилоолигосахарида, Тамара Петровић, 29.09.2021.
• Алергеност и функционална својства пшеничног глутена модификованог ензимском хидролизом, Мила Живковић, 16.09.2021.
• Eнзимска хидролиза пшеничног глутена помоћу протеазе из Streptomyces griseus у циљу смањења његове алергености, Викторија Милосављевић, 30.09.2020.
• Фактори ризика за целијачну болест, Никола Манов, 30.09.2020.
• Селекција микроорганизама за производњу ксиланаза, Марија Корићанац, 30.09.2020.
• Имобилизација протеазе из Bacillus licheniformis на магнетне микрочестице обложене алгинатом, Кристиан Хусар, 30.09.2020.
• Утицај почетне концентрације пшеничног глутена на степен ензимске хидролизе и алергеност добијених хидролизата, Кристина Глишић, 30.09.2020.
• Утицај биолошког претретмана багаса на ензимску хидролизу помоћу комерцијалног комплекса целулолитичких ензима, Анђела Манојловић, 16.09.2020.
• Производња специфичних протеаза субмерзном ферментацијом помоћу различитих Bacillus сојева, Огњен Ђунисијевић, 30.09.2019.
• Производња амилаза, пектиназа, целулаза и компонената сточне хране ферментацијом на јабучном тропу помоћу Bacillus subtilis, Светозар Гавриловић, 30.09.2019.
• Унапређење антиоксидативне активности сојине сачме биотехнолошким поступком ферментације помоћу Bacillus subtilis, Марта Никчевић, 27.09.2019.
• Имобилизација пероксидазе из рена на алгинат/магнетним честицама и примена за уклањање антрахинонских боја из отпадних вода, Андријана Недељковић, 26.09.2019.
• Модификација пшеничног глутена протеолитичким ензимима из Bacillus subtilis у циљу смањења алергених својстава, Јелена Плећаш, 31.05.2019.
• Примена ултразвука високе фреквенце на изолацију и функционална својства протеина соје, Ана Теодоровић, 28.02.2019.
• Производња амилаза и протеаза ферментацијом на сојиној сачми помоћу новоизолованог соја Bacillus sp., Милица Ерцег, 28.09.2018.
• Утицај ултразвука високог интензитета на структуру и функционална својства сојиних протеинских концентрата, Исидора Милошевић, 28.09.2018.
• Производња целулаза и пектиназа помоћу Bacillus sp. ферментацијом на сојиној сачми, Вишња Косић, 25.09.2018.
• Унапређење функционалних својстава сојиних протеинских концентрата применом ултразвука високог интензитета и ензимске хидролизе, Исаак Трајковић, 24.09.2018.
• Ензимска хидролиза протеина козјег млека, Јелена Бакрач, 19.09.2018.
• Утицај ултразвучног третмана на антиоксидативну активност хидролизата протеина беланцета и његових фракција, Ксенија Личина, 27.12.2017.
• Изоловање и пречишћавање пероксидазе из рена и њена примена у обезбојавању отпадних вода, Нина Миловановић, 30.09.2017.
• Примена ултразвука високог интензитета за модификацију сојиних протеинских концентрата, Немања Лабовић, 26.09.2017.
• Утицај pH, температуре и микроталасног претретмана на ензимску екстракцију протеина из жуте соје, Сабина Скендери, 30.05.2017.
• Утицај примене претретмана ултарзвуком средњег интензитета на ензимску екстракцију протеина из жуте соје, Татјана Анђелковић, 28.04.2017.
• Утицај примене технологије ултразвука на изолацију протеина из жуте соје и њихова функционална својства, Вера Ћуковић, 30.09.2016.
• Континуална хидролиза протеина беланцета у реакторском систему са мембранским модулом, Ана Андрић, 30.09.2016.
• Антиоксидативна својства хидролизата пшеничног глутена и добијених фракција, Невена Јовановић, 26.09.2016.
• Антиоксидативна активност хидролизата протеина беланцета добијених у ензимском мембранском процесу, Маја Станојевић, 08.09.2016.
• Изоловање и одређивање антиоксидативне активности пептида добијених ензимском хидролизом пшеничног глутена, Алекса Хаџи-Ристић, 08.07.2016.
• Утицај ензимског поступка и спреј сушења на сензорна и физичко-хемијска својства прашкастих хидролизата протеина беланцета, Даница Топаловић, 03.12.2015.
• Утицај постхидролитичких технолошких поступака на боју и функционална својства прашкастих хидролизата протеина беланцета, Милица Вучићевић, 30.09.2015.
• Утицај физичког претретмана ултразвучном сондом на структуру, антиоксидативну активност и профил пептида хидролизата протеина беланцета, Рада Чуровић, 30.09.2015.
• Утицај постхидролитичких технолошких поступака на функционална својства хидролизата протеина беланцета, Катарина Косорић, 30.09.2015.
• Утицај различитих претретмана на функционална и сензорна својства хидролизата протеина беланцета, Ивана Газикаловић, 28.09.2015.
• Имобилизација папаина и протеазе из Bacillus licheniformis у хитозанске честице, Срећко Митровић, 30.09.2014.
• Утицај врсте протеазе на састав и својства хидролизата протеина беланцета, Владимир Ардељан, 30.09.2014.
• Утицај начина претретмана на физичко-хемијска својства и ензимску хидролизу протеина беланаца, Јелена Ковљанић, 26.09.2014.
• Производња протеаза и амилаза помоћу Bacillus spp., Неда Николић, 08.07.2014.
• Оптимизација ензимске хидролизе протеина беланцета у проточном реактору са мешањем повезаним са мембранском сепарационом јединицом, Милица Бонин, 08.07.2014.
• Рекомбинантна експресија и пречишћавање протеина бактериофага Т4, Огњен Константиновић, 13.06.2014.
• Ензимска разградња синтетске антрахинонске боје, Јелена Вукосављевић, 30.09.2013.
• Хидролиза протеина беланцета катализована протеазом из Bacillus licheniformis-кинетика процеса и математичко моделовање, Бојана Брадић, 03.09.2013.
• Утицај врсте протеазе на функционална и биолошка својства хидролизата протеина беланцета, Маријана Николић, 09.07.2013.
• Ензимска хидролиза протеина беланцета у проточном реактору са мешањем повезаним са мембранском сепарационом јединицом, Марија Маркићевић, 08.07.2013.
• Имобилизација пероксидазе из рена на синтетском кополимеру глицидилметакрилата и етиленгликолдиметакрилата, Јелена Јовановић, 26.02.2013.
• Имобилизација пероксизидазе из рена на комерцијалном полимерном носачу, Виолета Видаковић, 26.02.2013.
• Инкапсулација етарског уља тимијана у микрочестице хитозана, Сузана Путниковић, 28.09.2012.
• Оптимизација састава ензимског детергента у облику микроемулзија, Владимир Пауновић, 06.09.2012.
• Ензимска хидролиза протеина беланцета, Ана Глувић, 11.07.2012.
• Оптимизација састава формулације детергента за уклањање липидних нечистоћа на бази липазе из Pseudomonas aeruginosa san-ai, Јелена Младеновић, 15.06.2012.
• Ензимска синтеза естара циметне киселине у шаржном систему, Ружица Миладиновић, 22.07.2011.
• Производња протеаза из Candida utilis применом технике гајења на чврстим подлогама, Јелена Јовановић, 24.09.2010.
• Производња протеазе из Pseudomonas aeruginosa san-ai и њена примена у детергентима, Наташа Шекуљица, 24.09.2010.

Основне студије

• Селекција сојева и испитивање кинетике биосинтезе протеолитичких ензима узгајањем у субмерзним условима, Јелена Марјановић, 30.09.2021.
• Утицај дужине трајања и начина ултразвучног третмана на састав и антиоксидативна својства хидролизата протеина беланцета, Милица Радуловић, 09.09.2016.
• Хидролиза протеина беланцета катализована протеазом из Bacillus amyloliquefaciens, Радмила Миљковић, 21.06.2013.
• Утицај врсте протеазе и претретмана на функционална и антиоксидативна својства хидролизата протеина беланцета, Немања Новичић, 09.04.2013.
• Хидролиза протеина беланцета катализована протеазама различитог порекла, Милош Вуковић, 28.12.2012.
• Утицај врсте протеазе на функционална и биолошка својства хидролизата протеина беланцета, Александар Вујиновић, 28.12.2012.
• Развој нових поступака за имобилизацију пероксидазе из рена на синтетским полимерним носачима, Јасмина Антић, 09.07.2012.
• Имобилизација пероксидазе из рена на синтетским полимерним носачима конвенционалном методом, Душица Савић, 09.07.2012.
• Својства липазе добијене из екстремофилне Pseudomonas putida врсте као адитива у формулацијама детергената, Јулијана Панић, 23.02.2012.
• Ензимски катализована синтеза естара циметне киселине, Лана Гагић, 31.03.2011.
• Изоловање и карактеризација липазе из Candida utilis, Марија Видић, 30.12.2010.
• Производња липазе из Candida utilis ферментацијом на уљаној погачи и њена карактеризација, Светлана Обрадовић, 24.09.2010.
• Ковалентна имобилизација пеницилин-ацилазе на EUPERGITU C, Тања Лучић, 07.07.2010.
• Имобилизација липазе из Candida rugosa за примену у синтези 4,6-дисупституисаних-3-цијано-2-пиридона, Јована Спајић, 18.06.2010.
• Оптимизација састава ензимских формулација за чишћење радних површина и опреме у прехрамбеној индустрији, Маја Плавша, 21.04.2010.
• Имобилизација глукоза-оксидазе из Aspergillus niger на електропроводни полимер на бази полианилина, Драгица Николић, 21.10.2009.
• Испитивање утицаја различитих дезинфицијенаса и оксидационих средстава на активност липаза и протеаза из Pseudomonas sp., Маријана Ромчев, 30.09.2009.
• Испитивање утицаја различитих површински активних материја на активност липаза и протеаза из Pseudomonas aeruginosa san-ai, Ана Николић, 30.09.2009.
• Ковалентна имобилизација липазе из Candida rugosa на електропроводном полимеру на бази полианилина, Милош Петровић, 29.09.2009.
• Производња липазе из Pseudomonas aeruginosa san-ai и њена примена у синтези естара, Владимир Лесендрић, 29.09.2009.
• Хидролиза пеницилина G помоћу пеницилин-ацилазе имобилисане на хитозанским честицама у различитим реакторским системима, Јагода Матић, 09.09.2009.
• Ензимска синтеза моноацилглицерола у неводеним системима, Милена Каљевић, 27.03.2009.
• Имобилизација пеницилин G ацилазе на хитозанским честицама, Марија Николић, 23.03.2009.
• Оптимизација поступка производње рамнолипида из Pseudomonas aeruginosa, Соња Јаковетић, 30.12.2008.
• Ковалентна имобилизација липазе из Candida rugosa на хитозан, Ана Ковачевић, 29.09.2008.
• Имобилизација липазе на комерцијални полиметакрилатни носач помоћу микроталасног зрачења, Младен Михаиловић, 29.09.2008.
• Имобилизација пеницилин G ацилазе из Escherichia coli на комерцијални полиметакрилатни носач, Сања Симеуновић, 18.07.2008.
• Имобилизација хемијски модификоване пеницилин Г ацилазе из Escherichia coli на комерцијални полиметакрилатни носач, Милица Рајилић, 09.07.2008.
• Производња 6-аминопеницилинске киселине имобилисаном пеницилин-амидазом, Тамара Стошић, 27.03.2007.
• Ковалентна имобилизација липазе на полиметакрилату модификованим 1,2-диаминометаном, Јелена Росић, 08.03.2007.
• Синтеза естара липазом имобилисаном на полиметакрилату, Невена Вучијак, 07.03.2007.
• Оптимизација ензимског поступка производње биодизела имобилисаном липазом из квасца, Весна Видаковић, 07.12.2006.
• Синтеза амилизобутирата липазом имобилисаном на умреженом полистирену, Јелена Решин, 15.11.2006.
• Ковалентна имобилизација липазе из Candida rugosa на макропорозном умреженом полистирену, Магдалена Кураица, 15.11.2006.
• Оптимизација поступка продукције липазе помоћу квасца Торулопсис, Владимир Ристић, 13.10.2006.
• Оптимизација поступка продукције липаза помоћу квасаца, Сања Грбавчић, 19.04.2006.
• Ковалентна имобилизација липазе из цандида ругоса на комерцијалним полимерним носачима, Јелена Бранковић, 05.10.2005.
• Испитивање кинетике ензимске реакције естерификације изобутерне киселине и амилалкохола у систему без органског расварача, Светлана Шапоњић, 05.10.2005.
• Имобилизација липазе у мембранском реактору у циљу синтезе естара, Весна Илић, 04.10.2005.
• Ковалентно везивање липазе из цандида ругоса на полимерним носачима, Јасмина Ћоровић, 31.08.2005.
• Ензимска синтеза естара у систему без органског растварача, Милена Брадић, 15.07.2005.
• Испитивање утицаја воде на ензимску синтезу амилизобутирата у органским растварачима, Сања Стојаковић, 19.05.2005.
• Имобилизација липазе из цандида ругоса у пва алгинатне честице, Милена Жужа, 08.10.2004.
• Ензимска синтеза естара карпоксилних киселина и амилалкохола у органским растварачима, Ивана Каралазић, 06.10.2004.
• Ензимска синтеза естара бутерне киселине у органским растварачима, Невена Огњановић, 05.10.2004.
• Испитивање кинетике реакције естерификације изобутерне киселине анилолкохолом катализоване липазом, Јелица Арсић, 30.09.2004.
• Производња липаза и протеаза из Candida utilis ферментацијом на уљаној погачи, Милица Дмитрић, 04.02.2001.