доц. др Александра Ђукић Вуковић
Доцент
Катедра за биохемијско инжењерство и биотехнологију
ТМФ - велика зграда, канцеларија 69 ц
| 011/3303724 | |
| локал | 724 |
| Научна област | Биохемијско инжењерство и биотехнологија |
|---|---|
| Датум избора у звање | 31. март 2021. |
Област интересовања
- Млечно-киселинска ферментација
- Пробиотици
- Валоризација отпада и споредних производа прехрамбене и агро индустрије
Предмети
| 14ББИ46 | 14ББИ46 - Биотехнолошки процеси |
| 14ББИ471 | 14ББИ471 - Метаболичко и генетичко инжењерство |
| 14ББИ473 | 14ББИ473 - Фармацеутска биотехнологија |
| 14МБИБ3 | 14МБИБ3 - Фармацеутска биотехнологија |
| 14ХФИ412 | 14ХФИ412 - Фармацеутска биотехнологија |
| 22ББИ46 | 22ББИ46 - Биотехнолошки процеси |
| 22ББИ473 | 22ББИ473 - Фармацеутска биотехнологија |
| 22МБГ | 22МБГ - Биогорива |
| 22ММГИ | 22ММГИ - Метаболичко и генетичко инжењерство |
| 22МФБ | 22МФБ - Фармацеутска биотехнологија |
| 22ФИ44 | 22ФИ44 - Фармацеутска биотехнологија |
| ББИ410 | ББИ410 - Биотехнолошки практикум 2 |
| Д122 | Д122 - Биоактивне материје у козметичким производима |
| ЗП44 | ЗП44 - Стручна пракса |
| МБИП03 | МБИП03 - Аналитика прехрамбених производа |
Легенда:
| ЗП...,14ЗП... | заједнички предмет на основним академским студијама (ОАС) |
|---|---|
| Т...,14Т... | текстилна технологија (ОАС) |
| Х...,14Х... | хемијско инжењерство (ОАС) |
| Б...,14б... | биохемијско инжењерство и биотехнологија (ОАС) |
| ИЖС, 14ИЖС... | инжењерство заштите животне средине (ОАС) |
| МИН...,4МИН... | металуршко инжењерство (ОАС) |
| ИИМ...,14ИИМ... | инжењерство материјала (ОАС) |
| ИГИ...,14ИГИ... | графичко инжењерство, дизајн и амбалажа (ОАС) |
| М...,14М... | мастер студије |
| Д...,14Д... | докторске студије |
Библиографија
Радови у часописима
- Ilija Djekić, Neus Sanjuán, Gabriela Clemente, Anet Režek Jambrak, Александра Ђукић Вуковић, Urška Vrabič Brodnjak, Eugen Pop, Rallou Thomopoulos и Alberto Tonda, Review on environmental models in the food chain-Current status and future perspectives, JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION, 176, 2018, pp. 1012-1025; doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.11.241
- Александра Ђукић Вуковић, Bojan Jokić, Sunčica Kocić-Tanackov, Jelena Pejin и LJiljana Mojović, Mg-modified zeolite as a carrier for Lactobacillus rhamnosus in L (+) lactic acid production on distillery wastewater, JOURNAL OF THE TAIWAN INSTITUTE OF CHEMICAL ENGINEERS, 59, 2016, pp. 262-266; 10.1016/j.jtice.2015.07.035
- Dragana Mladenović, Александра Ђукић Вуковић, Sunčica Kocić-Tanackov, Jelena Pejin и LJiljana Mojović, Lactic acid production on a combined distillery stillage and sugar beet molasses substrate, JOURNAL OF CHEMICAL TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, 91, 9, 2016, pp. 2474-2479; 10.1002/jctb.4838
- Александра Ђукић Вуковић, Драгана Младеновић, Милош Радосављевић, Сунчица Коцић-Танацков, Јелена Пејин и LJiljana Mojović, Wastes from bioethanol and beer productions as substrates for L(+) lactic acid production – A comparative study, WASTE MANAGEMENT, 48, 2016, pp. 478-482
- Александра Ђукић Вуковић, LJiljana Mojović, Valentina Semenčenko, Milica Radosavljević, Jelena Pejin и Sunčica Kocić-Tanackov, Effective valorisation of distillery stillage by integrated production of lactic acid and high quality feed, FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 73, 2015, pp. 75-80; 10.1016/j.foodres.2014.07.048
- Jelena Pejin, Miloš Radosavljević, LJiljana Mojović, Sunčica Kocić-Tanackov и Александра Ђукић Вуковић, The influence of calcium-carbonate and yeast extract addition on lactic acid fermentation of brewer’s spent grain hydrolysate, FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 73, 2015, pp. 31-35; 10.1016/j.foodres.2014.12.023
- Jelena Pejin, LJiljana Mojović, Dušanka Pejin, Sunčica Kocić-Tanackov, D. Savić, Svetlana Nikolić Poligenis и Александра Ђукић Вуковић, Bioethanol production from triticale by simultaneous saccharification and fermentation with magnesium or calcium ions addition, FUEL, 142, 2015, pp. 58-64
- Александра Ђукић Вуковић, Љиљана Мојовић, Бојан Јокић, Светлана Николић и Јелена Пејин, Lactic acid production on liquid distillery stillage by Lactobacillus rhamnosus immobilized onto zeolite, BIORESOURCE TECHNOLOGY, 135, 2013, pp. 454-458
- Александра Ђукић Вуковић, LJiljana Mojović, Maja Vukašinović-Sekulić, Svetlana Nikolić Poligenis и Jelena Pejin, Integrated production of lactic acid and biomass on distillery stillage, BIOPROCESS AND BIOSYSTEMS ENGINEERING, 93, 4, 2013, pp. 811-818
- Valentina Semenčenko, LJiljana Mojović, Александра Ђукић Вуковић, Milica Radosavljević, Dušanka Terzić и Marija Milašinović-Šeremešić, Suitability of some selected maize hybrids from Serbia for bioethanol and dried distillers’ grains with soluble (DDGS) production, JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 93, 4, 2013, pp. 811-818
- Александра Ђукић Вуковић, Љиљана Мојовић, Маја Вукашиновић-Секулић, Марица Ракин, Светлана Николић Полигенис, Jelena Pejin и Маја Булатовић, Effect of different fermentation parameters on L- lactic acid production from liquid distillery stillage, FOOD CHEMISTRY, 134, 2, 2012, pp. 1038-1043
- Љиљана Мојовић, Dušanka Pejin, Марица Ракин, Jelena Pejin, Светлана Николић Полигенис и Александра Ђукић Вуковић, How to improve the economy of bioethanol production in Serbia, RENEWABLE & SUSTAINABLE ENERGY REVIEWS, 16, 8, 2012, pp. 6040-6047
Руковођење научним пројектима
Међународни пројекат билатералне сарадње Србија (Технолошко-металуршки факултет)-Немачка (Карлсруе Технолошки Институт), Министарства просвете, науке и технолошког развоја, "Integrated pulsed electric field extraction and lactic acid bacteria fermentation for the production of microalgal extracts fortified with probiotics (PEF4AlgBiotics)"
Учешће у научним пројектима
- Пројекат технолошког развоја Министарства просвете, науке и технолошког развоја ТР 20064 "Развој биотехнолошких поступака за производњу адитива и нових формулација за прехрамбену индустрију", 2009.
- Пројекат технолошког развоја Министарства просвете, науке и технолошког развоја ТР 18002 "Повећање ефикасности производње биоетанола на обновљивим сировинама потпуним искоришћењем споредних производа", 2009-2010.
- Пројекат технолошког развоја Министарства просвете, науке и технолошког развоја ТР 31017 "Производња млечне киселине и пробиотика на отпадним производима прехрамбене и агро-индустрије" (2011-2018)
- Међународни пројекат билатералне сарадње Србија-Кина, Министарства просвете, науке и технолошког развоја, "Improvement of bulk chemical production on renewable biomass"
- Национални представник у управном телу "COST Action TD 1104 - European network for development of electroporation - based technologies and treatments (EP4Bio2Med) " (2012-2016)
- Заменик национални представник у управном телу "COST Action CA 15118: Mathematical and Computer Science Methods for Food Science and Industry (FoodMC)" (2016-2020)
Патенти и техничка решења
Љ. Мојовић, А. Ђукић-Вуковић, Ј. Пејин, С. Коцић-Танацков, Д. Младеновић (2015). Поступак производње млечне киселине и пробиотског додатка исхрани животиња на течној дестилеријској џибри, Техничко решење М83, Корисник: Реахем д.о.о., Србобран, Србија, прихваћено од стране Матичног одбора за биотехнологију и пољопривреду, Министарство просвете, науке и технолошког развоја Републике Србије
Менторство
Мастер академске студије
- Анализа могућности коришћења дигестата из процеса производње биогаса као извора слободног амино азота, Ана Марковић, 29.09.2023.
- Ефекат третмана нетермалном плазмом на ензимску хидролизу лигноцелулозне биомасе кукурузне стабљике, Александра Јелић, 29.09.2023.
- Упоредно испитивање антиоксидативне активности екстраката цвета, листа и отпадне биомасе добијене током прераде коприве, Михаило Младеновић, 29.09.2023.
- Утицај оксидативног стреса индукованог нетермалном плазмом на карактеристике соја Lacticaseibacillus paracasei NRRL B-4564, Владимир Влатковић, 11.09.2023.
- Разградња лигноцелулозне биомасе применом третмана водоник-пероксидом потпомогнутог микроталасима и ултразвуком, Галина Јевђеновић, 30.09.2022.
Основне академске студије
- Испитивање фракција отпада прераде пречице (Lycopodium clavatum) за биотехнолошке примене, Ана Луковић, 14.03.2024.
- Екстракција биоактивних супстанци из отпадне биомасе Ocimum sp. за биотехнолошке примене, Ања Шаиновић, 29.09.2023.
- Отпадна биомаса из прераде Salvia sp. као извор антиоксиданаса и лигнина, Тијана Богдановић, 29.09.2023.
- Примена јонских течности за екстракцију отпадне биомасе из прераде коприве и кукуруза, Јана Жиловић, 29.09.2023.
- Примена субкритичне воде у функционисању агро-индустријског отпада за примену у ферментацијама, Јана Масловарић, 04.07.2023.
- Антиоксидативна активност лигнинских фракција добијених у третманима кукурузне стабљике гасном плазмом, Бојан Ковачевић, 03.07.2023.
- Утицај додатка гвожђе(III) хлорида и водоник пероксида на третман лигноцелулозне биомасе нетермалном плазмом, Сара Кузмановић, 20.01.2023.
- Млечнокиселинска ферментација на сојиној сачми као извору азота, Александра Пирковић, 30.09.2022.
- Утицај додатка гвожђе(II) сулфата и водоник пероксида на делигинификацију биомасе стабљике кукуруза нетермалном плазмом, Татјана Ђуровић, 30.09.2022.
- Испитивање примене фенил црвеног за спектрофотометријско праћење промене pH у ферментационим медијумима, Милица Диковић, 30.09.2022.
- Могућност примене метил црвеног за спектрофотометријско праћење pH у млечно- киселинским ферментацијама, Ана Марковић, 15.09.2022.
- Компаративно испитивање антиоксидативне вредности отпадне биомасе, хербе и цвета Urtica dioica L., Михаило Младеновић, 04.07.2022.
- Утицај млевења биомасе Chlorella vulgaris на карактеристике добијених водених екстраката, Александра Јелић, 23.09.2021.
- Третман лигноцелулозних супстрата нетермалном плазмом: утицај морфологије и хидромодула, Анастасија Јовановић, 09.07.2021.
Усавршавања
Постдокторски истраживачки боравак Центар за целуларно електрично инжењерство, Лабораторија за биокибернетику, Електротехнички факултет, Универзитет у Љубљани, Љубљана, Словенија, 01.07.2017-30.09.2017., Утицај електропорације на пробиотска својства бактерија.
Награде и признања
- I награда на Националном такмичењу најбољих докторских дисертација из области прехрамбеног инжењерства и прехрамбене технологије, Удружења прехрамбених технолога Србије, 2013.
- Национални представник на Европском такмичењу најбољих студената докторских студија из области прехрамбене технологије (EFFOST/EFCE/Barilla The 7th European Workshop on Food Engineering and Technology, May 7-8th 2013, Parma, Italy)
- Стипендија за студенте докторских студија, Министарство просвете, науке и технолошког развоја Републике Србије (2009-2010)
- Стипендија за постдокторско усавршавање, Министарство просвете, науке и технолошког развоја Републике Србије (2017)
Чланство у професионалним и струковним организацијама
- Удружења прехрамбених технолога Србије
- Удружења микробиолога Србије
- International Society for Electroporation-Based Technologies and Treatments