Навигација

Д1022 - Одабрана поглавља биохемије-витамини

Спецификација предмета
НазивОдабрана поглавља биохемије-витамини
АкронимД1022
Студијски програмсви
Модул
Наставник (предавач)
Наставник/сарадник (вежбе)
    Наставник/сарадник (ДОН)
      Број ЕСПБ5.0Статус предметаизборни предмет
      Условљност другим предметомОблик условљености
      Циљеви изучавања предметаЦиљ предмета је да студента упозна са улогом и значајем витамина у храни или фарамцеутском, односно козметичком производу и њиховом интеракцијом са другим компонентама производа током производње и складиштења.
      Исходи учења (стечена знања)По завршеном курсу студент треба да буде у стању да користи специјализовано знање које ће му омогућити да правилно бира, дозира, штити, и одређује активност витамина које формулише у прехрамбени , фармацеутски или козметички производ.
      Садржај предмета
      Садржај теоријске наставеКроз предмет се студент упознаје са врстама, структуром, биохемијском улогом, физичко-хемијским карактеристикама, методама за одређивање активности, путевима биосинтезе и начинима производње витамина.
      Садржај практичне наставе
      Литература
      1. S.Šiler-Marinković , Vitamini, ISBN 978-86-7401-258-1, TMF, Beograd , (2009) , 227 str
      2. D. A. Bender, Nutritional biochemistry of the vitamins, Cambridge university press, 2003
      3. R. R. Eitenmiller, W. O. Landen, Jr.Vitamin analysis for the health and food sciences, CRC press, 1999, 2007
      Број часова активне наставе недељно током семестра/триместра/године
      ПредавањаВежбеДОНСтудијски и истраживачки радОстали часови
      2
      Методе извођења наставеНастава се изводи кроз презентације градива на видео биму и дискусију током одбране семинарског рада.
      Оцена знања (максимални број поена 100)
      Предиспитне обавезеПоенаЗавршни испитПоена
      Активности у току предавањаПисмени испит
      Практична наставаУсмени испит70
      Пројекти
      Колоквијуми
      Семинари30