Д166 - Санитарна микробиологија
| Спецификација предмета | ||||
|---|---|---|---|---|
| Назив | Санитарна микробиологија | |||
| Акроним | Д166 | |||
| Студијски програм | сви | |||
| Модул | ||||
| Наставник (предавач) | ||||
| Наставник/сарадник (вежбе) | ||||
| Наставник/сарадник (ДОН) | ||||
| Број ЕСПБ | 4.0 | Статус предмета | изборни предмет | |
| Условљност другим предметом | Облик условљености | |||
| Циљеви изучавања предмета | Циљ предмета је да студенте упозна са основним аспектима микробиолошког хазарда, мерама превенције и ; микробиолошким техникама за анализу ризика у областима производње хране и фармацеутских производа као ; и у водоснабдевању и биотехнолошким лабораторијама. Предмет укључује анализу студије случаја. | |||
| Исходи учења (стечена знања) | После успешног савладавања предмета студенти су: (1) стекли способност да анализирају одређене аспекте безбедности производа у процесу производње; (2) овладали техникама микробиолошке анализе хране, фармацеутских препарата и воде; (3) стекли комуникационе и социјалне компетенције потребне за рад у тиму; (4) стекли вештине комуникације за јасно формулисање и представљње задатка, начина решавања и резултата рада. | |||
| Садржај предмета | ||||
| Садржај теоријске наставе | Предмет упознаје студенте са основним принципима контроле микробиолошког хазарда у производњи хране, фармацеутских препарата и водоснабдевању и укључује следеће наставне јединице: - груписање микроорганизама према нивоу биолошког хазарда; - инфекције - како се јављају, путеви преношења и начини деловања; - мере превенције биолошког хазарда; - аеросоли као извор биолошке контаминације; -контрола биолошког хазарда - дезинфекција просторија, радних површина, опреме; - микробиолошка контрола хране, воде, фармацеутских производа - узорковање и анализе; - заштитна одећа, лична хигијена, имунизација; - биосигурносни кабинети - нивои, принцип рада, конструкција; - транспорт инфективног материјала; - законска регулатива, стандарди везани за микробиолошку безбедност | |||
| Садржај практичне наставе | Студијски истраживачки рад је везан за теоријску обраду појединачних области и практични рад у микробиолошкој лабораторији | |||
| Литература | ||||
| ||||
| Број часова активне наставе недељно током семестра/триместра/године | ||||
| Предавања | Вежбе | ДОН | Студијски и истраживачки рад | Остали часови |
| 1.5 | 0.5 | |||
| Методе извођења наставе | Настава укључује предавања, лабораторијске вежбе и студију одређеног случаја | |||
| Оцена знања (максимални број поена 100) | ||||
| Предиспитне обавезе | Поена | Завршни испит | Поена | |
| Активности у току предавања | Писмени испит | |||
| Практична настава | 30 | Усмени испит | 55 | |
| Пројекти | ||||
| Колоквијуми | ||||
| Семинари | 15 | |||