22ББИ33 - Ензимологија
| Спецификација предмета | ||||
|---|---|---|---|---|
| Назив | Ензимологија | |||
| Акроним | 22ББИ33 | |||
| Студијски програм | Биохемијско инжењерство и биотехнологија | |||
| Модул | ||||
| Наставник (предавач) | ||||
| Наставник/сарадник (вежбе) | ||||
| Наставник/сарадник (ДОН) | ||||
| Број ЕСПБ | 5.0 | Статус предмета | обавезан предмет | |
| Условљност другим предметом | Облик условљености | |||
| Циљеви изучавања предмета | Циљ предмета је да студенти стекну основна знања о структури и својствима ензима, механизмима и кинетици ензимских реакција са посебним освртом на механизме активације, инхибиције и регулације ензимске активности. Студенти треба да савладају основне методе одређивања активности као и да се упознају са појединим представницима група ензима од практичног значаја. | |||
| Исходи учења (стечена знања) | После успешног савладавања курса студенти су овладали основним знањима о ензимима као биокатализаторима и принципима биокатализе и тиме се оспособили за даљи рад из области биотехнологије обзиром да примена ензима чину основу многих биотехнолошких процеса. Поред тога, овладаће основним техникама у анализи кинетике ензима, механизама инхибиције и активације ензима. Поред тога, студенти су способни да самостално изводе биохемијске прорачуне, анализирају кинетичке податаке и изводе кинетичке моделе који описују ензимске реакције у једноставнијим системима. | |||
| Садржај предмета | ||||
| Садржај теоријске наставе | • Увод у Ензимологију (кратак историјат, предмет изучавања, основни појмови); • Номенклатура и класификација ензима; • Хемијска природа, структура и синтеза ензима (нивои структуре ензима, конформација ензима и структурни домени, мономерни и олигомерни ензими, мултипле форме ензима, мултиензимски комплекси, ензими везани за ћелијске структуре, пост-транслационе модификације и гликозиловани ензими); • Коензими и други кофактори; • Основна својства ензима: активност, специфичност и стабилност (методе одређивања активности ензима, јединице активности, врсте специфичности, стабилност и денатурација ензима са практичним примерима); • Каталитичка својства ензима (теорија ензимске катализе; структура активног центра; механизми деловања ензима без кофактора: серинске протеазе, лизозим, рибонуклеазе; механизми деловања металоензима: карбоксипептидаза А, амилаза; механизми деловања ензима уз учешће коензима); • Кинетика ензимских реакција са рачунским примерима; • Инхибиција и активација ензимске активности са рачунским примерима; • Регулација ензимске активности са рачунским примерима. Алостерна регулација и кооперативност. Примери алостерних ензима и механизми деловања; • Примери неких ензима од практичног значаја и њихова својства. | |||
| Садржај практичне наставе | Практична настава (вежбе) обухвата рачунске примере из енергетике ензимских реакција, утицаја температуре и pH на брзину ензимских реакција, ензимске инхибиције и модулације активности ензима, као и утицаја концентрације ензима и супстрата на брзину ензимске реакције. Исто тако практична настава обухвата одређивање реда реакције и одређивање кинетичких константи као и приказивање резултата у MS Excel-u. | |||
| Литература | ||||
| ||||
| Број часова активне наставе недељно током семестра/триместра/године | ||||
| Предавања | Вежбе | ДОН | Студијски и истраживачки рад | Остали часови |
| 2 | 2 | |||
| Методе извођења наставе | Предавања. Рачунске вежбе из активности ензима, енергетике и кинетике ензимских реакција, инхибиције и модулације ензимске активности. | |||
| Оцена знања (максимални број поена 100) | ||||
| Предиспитне обавезе | Поена | Завршни испит | Поена | |
| Активности у току предавања | 5 | Писмени испит | 55 | |
| Практична настава | Усмени испит | |||
| Пројекти | ||||
| Колоквијуми | 40 | |||
| Семинари | ||||