prof. dr Maja Vukašinović-Sekulić
Redovni profesor
Katedra za biohemijsko inženjerstvo i biotehnologiju
TMF - velika zgrada, kancelarija 70
| 011/3303845 | |
| lokal | 845 |
| Naučna oblast | Biohemijsko inženjerstvo i biotehnologija |
|---|---|
| Datum izbora u zvanje | 16. oktobar 2023. |
Predmeti
| 14MBIP01 | 14MBIP01 - Mikrobiologija i mikrobiološka analitika hrane |
| 22BBI38 | 22BBI38 - Genetika |
| 22D129 | 22D129 - Industrijska mikrobiologija |
| 22ZP212 | 22ZP212 - Mikrobiologija |
| 22MMAH | 22MMAH - Mikrobiologija i mikrobiološka analitika hrane |
| 22MTFMP | 22MTFMP - Tehnologija fermentisanih mlečnih proizvoda |
| 22MFM | 22MFM - Farmaceutska mikrobiologija |
| BBI38 | BBI38 - Genetika |
| D104BB | D104BB - Industrijska mikrobiologija |
| ZP212 | ZP212 - Mikrobiologija |
| ZP44 | ZP44 - Stručna praksa |
| MBIP3 | MBIP3 - Tehnologija fermentisanih mlečnih proizvoda |
| HFI312 | HFI312 - Mikrobiologija |
Legenda:
| ZP...,14ZP... | zajednički predmet na osnovnim akademskim studijama (OAS) |
|---|---|
| T...,14T... | tekstilna tehnologija (OAS) |
| H...,14H... | hemijsko inženjerstvo (OAS) |
| B...,14b... | biohemijsko inženjerstvo i biotehnologija (OAS) |
| IŽS, 14IŽS... | inženjerstvo zaštite životne sredine (OAS) |
| MIN...,4MIN... | metalurško inženjerstvo (OAS) |
| IIM...,14IIM... | inženjerstvo materijala (OAS) |
| IGI...,14IGI... | grafičko inženjerstvo, dizajn i ambalaža (OAS) |
| M...,14M... | master studije |
| D...,14D... | doktorske studije |
Bibliografija
Radovi u časopisima
- Jasmina Stojkovska, Danijela Kostic, Zeljka Jovanovic, Maja Vukašinović-Sekulić, Vesna Mišković-Stanković i Bojana Obradović, A comprehensive approach to in vitro functional evaluation of Ag/alginate nanocomposite hydrogels, CARBOHYDRATE POLYMERS, 111, 2014, pp. 305-314
- Aleksandra Đukić Vuković, LJiljana Mojović, Maja Vukašinović-Sekulić, Svetlana Nikolić Poligenis i Jelena Pejin, Integrated production of lactic acid and biomass on distillery stillage, BIOPROCESS AND BIOSYSTEMS ENGINEERING, 93, 4, 2013, pp. 811-818
- Aleksandra Đukić Vuković, Ljiljana Mojović, Maja Vukašinović-Sekulić, Marica Rakin, Svetlana Nikolić Poligenis, Jelena Pejin i Maja Bulatović, Effect of different fermentation parameters on L- lactic acid production from liquid distillery stillage, FOOD CHEMISTRY, 134, 2, 2012, pp. 1038-1043
Mentorstvo
Doktorske akademske studije
- Inkapsulacija aktivnih komponenti u pektin i hitozan za primenu u aktivnom pakovanju i biopesticidima, Jelena Jovanović, 28.12.2022.
Master akademske studije
- Primena etarskih ulja začinskog i lekovitog bilja kod lečenja kandidijaza, Nera Davidović, 30.09.2024.
- Upoređivanje antifungalne aktivnosti etarskih ulja začinskog i lekovitog bilja prema Saccharomyces boulardii, Marija Pećinar, 16.09.2024.
- Antibakterijsko dejstvo etarskog ulja cimeta prema različitim sojevima Lacticaseibacillus rhamnosus, Sofija Banković, 16.09.2024.
- Osetljivost Candida albicans i Saccharomyces boulardii na etarska ulja bosiljka i matičnjaka, Ivana Starčević, 29.09.2023.
- Uticaj etarskog ulja cimeta na rast i metaboličku aktivnost fermentativnih vrsta kvasaca, Milena Drakulić, 29.09.2023.
- Određivanje minimalne inhibitorne i minimalne fungicidne koncentracije etarskih ulja timijana i đumbira prema Candida albicans i Saccharomyces boulardii, Bojana Cvetković, 26.12.2022.
- Upoređivanje antifungalne efikasnosti etarskih ulja nane i lavande prema Candida albicans i Saccharomyces boulardii, Anđela Pavlović, 30.09.2022.
- Antifungalna efikasnost etarskih ulja cejlonskog cimeta i divljeg origana prema Candida albicans i Saccharomyces boulardii, Anđela Bošković, 30.09.2022.
- Sinteza i karakterizacija hidrogelova polivinil-alkohol/hitozan sa gentamicinom, Marko Opsenica, 23.09.2022.
- Uticaj etarskog ulja karanfilića na rast i metaboličku aktivnost fermentativnih vrsta kvasaca, Tatjana Majstorović, 30.09.2021.
- Antibakterijsko dejstvo etarskog ulja karanfilića prema različitim sojevima Lactobacillus rhamnosus, Milica Vasić, 30.09.2021.
- Antimikrobna aktivnost etarskog ulja karanfilića prema probiotskim vrstama organizama, Marina Miloradović, 30.09.2021.
- Osetljivost sojeva Lactobacillus acidophilus na etarsko ulje karanfilića, Darja Jovanović, 30.09.2021.
- Uticaj različitih faktora na antimikrobnu aktivnost etarskih ulja, Marija Miljković, 03.12.2020.
- Mikrobiološka kontrola kvaliteta vode nakon adsorpcione filtracije namenjena za primenu u farmaceutskoj industriji, Andrijana Vujić, 30.09.2020.
- Antibakterijski efekat etarskog ulja karanfilića prema Listeria monocytogenes, Kristina Mandić, 30.09.2019.
- Antibakterijska aktivnost etarskog ulja karanfilića prema vrstama roda Bacillus, Ljubomir Delić, 30.09.2019.
- Antibakterijski efekat etarskog ulja karanfilića u mleku prema patogenim vrstama bakterija uzročnicima trovanja hranom, Aleksandra Mitrić, 29.08.2019.
- Sinergistički efekat etarskog ulja karanfilića i etanolnog ekstrakta propolisa prema Candida albicans, Nikola Kovačević, 28.09.2018.
- Biološka svojstva suncokretovog meda, Miroslav Žeravica, 08.05.2018.
- Karakteristike bioaktivnih peptida oslobođenih tripsinom iz koncentrata proteina soje, Sofija Urošević, 06.12.2017.
- Antimikrobna aktivnost etarskog ulja kurkume i đumbira, Ivana Nikolić, 30.09.2016.
- Biološka aktivnost i tehnološke karakteristike peptida oslobođenih nakon hidrolize koncentrata proteina surutke tripsinom, Aleksandra Todorović, 30.09.2016.
- Antimikrobna aktivnost etarskog ulja ploda kleke, Petar Andrejić, 06.05.2016.
- Antimikrobna aktivnost šumskog meda sa planine Goč, Marina Radulović, 30.09.2015.
- Uticaj galaktooligosaharida na aktivnost i stabilnost probiotskih bakterija u fermentisanim napicima na bazi surutke, Dunja Redžić, 30.09.2015.
- Antimikrobna aktivnost mediteranskih biljaka, Bojana Šoškić, 30.09.2015.
- Uticaj koncentrata proteina surutke i meda na karakteristike fermentisanih napitaka na bazi surutke, Jovana Cvetić, 08.12.2014.
- Antimikrobna aktivnost bagremovog i livadskog meda, Sandra Jovanović, 03.12.2014.
- Primena meda u proizvodnji fermentisanih napitaka na bazi surutke, Dejan Karlečik-Radonjić, 30.09.2014.
- Uticaj sadržaja mlečne masti u napicima na bazi surutke, na rast i preživljavanje probiotske starter kulture ABY-6, Aneta Badrkić, 18.02.2014.
- Aktivnosti komercijalne starter kulture ABY-6 u različitim vrstama surutke, Marina Tomić, 30.09.2013.
- Uticaj sadržaja suve materije u napicima na bazi surutke, na rast i preživljavanje probiotske starter kulture ABY-6, Marija Oljačić, 30.09.2013.
- Proizvodnja funkcionalnih napitaka od kozje surutke sa dodatkom inulina, Marija Vasić, 28.09.2012.
- Razvoj starter kultura za proizvodnju funkcionalnih napitaka od surutke, Žaklina Tasić, 25.09.2012.
Osnovne akademske studije
- Primena etarskog ulja karanfilića u proizvodnji vina, Lorijana Baba, 13.09.2024.
- Određivanje minimalne inhibitorne i minimalne fungicidne koncentracije etarskog ulja karanfilića prema fermentativnim vrstama kvasaca, Mihailo Živanović, 10.07.2024.
- Primena etarskog ulja cimeta u proizvodnji vina, Žaklina Kuzmanović, 10.07.2024.
- Određivanje minimalne inhibitorne i minimalne fungicidne koncentracije etarskog ulja fenele prema Candida albicans i Saccharomyces boulardii, Teodora Tomić, 02.07.2024.
- Upoređivanje antifungalne aktivnosti etarskog ulja fenele prema Saccharomyces boulardii i Saccharomyces cerevisiae, Tanja Simeunović, 28.09.2023.
- Primena etarskog ulja eukaliptusa kod lečenja kandidijaza, Ivana Jaćimovski, 28.09.2023.
- Antifungalna aktivnost etarskog ulja limunove trave prema Candida albicans i Saccharomyces boulardii, Sofija Banković, 13.09.2023.
- Antifungalna aktivnost etarskog ulja lovora prema Candida albicans, Nera Davidović, 30.09.2022.
- Određivanje minimalne inhibitorne i minimalne fungicidne koncentracije etarskog ulja lovora prema Saccharomyces boulardii, Milena Drakulić, 30.09.2022.
- Određivanje minimalne inhibitorne i minimalne baktericidne koncentracije etarskog ulja karanfilića prema Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii, Bojana Maksimović, 24.06.2022.
- Uticaj etarskog ulja karanfilića na rast i metaboličku aktivnost Lactobacillus reuteri, Marija Pećinar, 28.02.2022.
- Osetljivost vrsta roda Lactobacillus na etarsko ulje karanfilića, Aleksandra Arsović, 06.12.2021.
- Ispitivanje antibakterijskog efekta etarskog ulja karanfilića prema Lactobacillus pentosus, Ivana Starčević, 30.09.2021.
- Antibakterijska aktivnost etarskog ulja karanfilića prema Lactobacillus paracasei, Bojana Cvetković, 30.06.2021.
- Primena etarskih ulja kod lečenja infekcija prouzrokovanih rezistentnim sojevima mikroorganizama, Ivana Šarić, 09.03.2021.
- Antifungalna aktivnost etarskih ulja začinskog i lekovitog bilja prema uzročnicima kvarenja hrane, Tatjana Majstorović, 30.09.2020.
- Inhibitorni efekat etarskih ulja začinskog i lekovitog bilja prema vrstama roda Bacillus, Darja Jovanović, 30.09.2020.
- Upotreba etarskih ulja u konzervisanju prehrambenih proizvoda, Jovana Milenković, 30.09.2020.
- Primena etarskih ulja začinskog i lekovitog bilja u proizvodnji različitih vrsta sira, Nađa Čupić, 24.09.2020.
- Biološka svojstva etarskog ulja karanfilića, Milica Vasić, 13.07.2020.
- Antibakterijska aktivnost etarskog ulja karanfilića prema Salmonella enterica serovar. Enteritidis, Jovana Drdanovski, 27.09.2019.
- Kinetika antibakterijske aktivnosti etarskog ulja karanfilića prema vrstama roda Bacillus u medijumima sa različitim sadržajem organskih materija, Natalija Aleksić, 15.07.2019.
- Uticaj organskih materija na antibakterijsku aktivnost etarskog ulja karanfilića prema Staphylococcus aureus, Nevena Trojanović, 28.06.2019.
- Primena etarskog ulja karanfilića i etanolnog ekstrakta propolisa kod oralnih kandidijaza, Milica Ćurčić, 10.05.2019.
- Antifungalna aktivnost etarskog ulja timijana prema Candida albicans, Bojana Milićević, 28.09.2018.
- Primena mikrotalasnog tretmana za smanjenje alergenosti glutena pšeničnog brašna, Tamara Tadić, 28.09.2018.
- Antibakterijska aktivnost etarskog ulja karanfilića u mleku prema Staphylococcus aureus, Aleksandra Doder, 28.09.2018.
- Antibakterijska aktivnost etarskog ulja timijana prema patogenim vrstama bakterija uzročnicima trovanja hranom, Anđela Paunović, 24.09.2018.
- Antibakterijska aktivnost etarskog ulja karanfilića prema Staphylococcus aureus, Aleksandra Mitrić, 06.07.2018.
- Antifungalna aktivnost etanolnog ekstrakta propolisa prema Candida albicans, Danica Kostić, 17.04.2018.
- Primena etarskog ulja karanfilića kod infekcija koje izaziva Candida albicans, Aleksandra Cvjetković, 30.09.2017.
- Primena etanolnog ekstrakta propolisa kod infekcija koje izaziva Staphylococcus aureus, Katarina Savić, 28.09.2017.
- Antibakterijska aktivnost etanolnog ekstrakta propolisa prema Staphylococcus epidermidis, Suzana Karać, 28.09.2017.
- Antimikrobna aktivnost propolisa, Katarina Pajkić, 22.06.2017.
- Antimikrobna aktivnost etarskog ulja karanfilića, Jelena Urošević, 30.09.2016.
- Mikrobiološko ispitivanje savske vode, Ana Maksimović, 18.12.2015.
- Antibakterijskog aktivnost etarskog ulja divljeg origana prema vrstama Staphylococcus, Tijana Milenković, 30.09.2015.
- Fizičko-hemijska i senzorska svojstva probiotskog fermentisanog napitka na bazi surutke, Katarina Buljubašić, 30.09.2015.
- Antifugalna aktivnost etarskog ulja mediteranskih biljaka prema Candida albicans, Dragana Marković, 30.09.2015.
- Antibakterijska aktivnost etarskog ulja divljeg origana prema Gram negativnim vrstama bakterija, Aleksandra Todorović, 30.09.2015.
- Uticaj termičkog tretmana na fizičko-hemijska svojstva probiotskog fermentisanog napitka na bazi surutke, Natalija Vulin, 29.04.2015.
- Primena β-galaktozidaze u proizvodnji fermentisanih napitaka na bazi surutke sa smanjenim sadržajem laktoze, Dunja Redžić, 30.09.2014.
- Mikrobna proizvodnja α-galaktozidaza pomoću bakterija mlečne kiseline, Petar Milkić, 30.09.2014.
- Stabilnost probiotskih bakterija u fermentisanim napicima na bazi surutke sa smanjenim sadržajem laktoze, Nikola Bešlić, 30.09.2014.
- Antimikrobna aktivnost livadskog meda različitog geografskog porekla, Ana Tončev, 30.09.2014.
- Ispitivanje antimikrobne aktivnosti bagremovog meda agar difuzionom metodom, Vanja Lužnik, 30.09.2014.
- Uticaj enzimski hidrolizovane laktoze na aktivnost ABY-6 starter kulture u napicima na bazi surutke, Aleksandra Pavić, 16.07.2014.
- Primena Bifidobacterium bifidum NRRL B-41410 u proizvodnji funkcionalnih napitaka od surutke, Marija Oljačić, 27.09.2012.
Osnovne studije
- Primena komercijalne starter kulture ABY-6 u proizvodnji funkcionalnih napitaka na bazi surutke, Jelena Andrić, 27.06.2013.
- Proizvodnja funkcionalnih napitaka od mešavine kozje i ovčje surutke, Aleksandra Adžić, 22.02.2013.
- Optimizacija uslova za proizvodnju mlečne kiseline pomoću Lactobacillus rhamnosus ATCC 7469, Maja Kovačević, 09.06.2010.
- Primena bakterija mlečne kiseline u proizvodnji mlečne kiseline, Jovana Zelenbaba, 02.06.2010.
- Selekcija kvasaca namenjenih proizvodnji funkcionalne stočne hrane, Tijana Topalović, 10.09.2009.
- Selekcija bakterija mlečne kiseline za proizvodnju stočne hrane na bazi kukuruzne džibre, Dijana Maljenović, 27.01.2009.
- Ispitivanje probiotskih osobina različitih vrsta kvasca, Dijana Ječmenica, 30.12.2008.
- Mikrobiološka i hemijska analiza vode akumulacionog jezera Gruža, Dragana Kalušević, 06.05.2008.
- Karakterizacija bakteriocina prirodnog izolata Lactococcus lactis ssp. lactis BGBK-12, Ivana Zeković, 09.11.2007.
- Ispitivanje kvaliteta kukuruzne džibre i mogućnost njene primene kao stočne hrane, Marijana Mršović, 20.07.2007.
- Poboljšanje viabilnosti kvasca Saccharomyces ellipsoideus u fermentisanim hidrolizatima kukuruznog brašna sa dodatkom različitih vitamina i minerala, Jelena Aleksić, 22.06.2007.
- Primena kvasca Saccharomyces ellipsoideus u proizvodnji bioetanola iz hidrolizata kukuruznog brašna, Aleksandra Dakserović, 07.05.2007.
- Karakterizacija bakterija mlečne kiseline iz mladog kozjeg sira, Jovana Ripić, 19.05.2006.