Navigacija

14D015 - Odabrana poglavlja tehnologije mikrobne biomase

Specifikacija predmeta
Naziv Odabrana poglavlja tehnologije mikrobne biomase
Akronim 14D015
Studijski program svi
Modul
Nastavnik (predavač)
Nastavnik/saradnik (vežbe)
    Nastavnik/saradnik (DON)
      Broj ESPB 5.0 Status predmeta izborni predmet
      Uslovljnost drugim predmetom Oblik uslovljenosti
      Ciljevi izučavanja predmeta Student dobija neophodna znanja o proizvodnji i korišćenju mikrobne biomase i njenih konstituenata u prehrambenoj industriji, medicini i poljoprivredi.
      Ishodi učenja (stečena znanja) Kroz planirani nastavni program i izradu seminarskog rada, studenti će steći adekvatno znanje o sirovinama, uslovima proizvodnje mikrobne biomase i značaju u i primeni mikrobne biomase i njenih konstituenata u pojedinim granama industrije. Stečeno znanje će moći da primene u inženjerskoj praksi.
      Sadržaj predmeta
      Sadržaj teorijske nastave Opšti pojmovi o mikrobnoj biomasi, proizvodnji i značaju proizvodnje ; Sinteza biomase i njen sastav ; Sirovine za proizvodnju mikrobne biomase i njenih konstituenata ; Osnovne i pomoćne sirovine ; Pripremne operacije za proizvodnju mikrobne biomase ; Proizvodnja mikrobne biomase na ugljenohidratnim, skrobnim, petrohemijskim sirovinama i njihov komercijalni značaj ; Proizvodnja algi i konstituenata (faktori koji utiču na proizvodnju, osnovni tehnološki parametri) ; Obrada mikrobne biomase i primena u ishrani ljudi i životinja ; Proizvodnja i primena ćelijskih konstituenata ; Primena mikroorganizama u prehrambenoj industriji, medicini i poljoprivredi i zaštiti životne sredine. ;
      Sadržaj praktične nastave
      Literatura
      1. S. Šiler Marinković, Mikrobna biomasa, Tehnološko-metalurški fakultet, Beograd, 2006.
      2. G.Walch, D. Headon, Protein Biotechnology, John Wiley&Sons, 1994.
      3. R.W. Hutkins, Microbiology and Technology of Fermented Foods, Blackwell Publishing, 2006.
      Broj časova aktivne nastave nedeljno tokom semestra/trimestra/godine
      Predavanja Vežbe DON Studijski i istraživački rad Ostali časovi
      2
      Metode izvođenja nastave Predavanja u učionici (korišćenje video projektora i table). Izrada seminarskog rada i kolovijuma.
      Ocena znanja (maksimalni broj poena 100)
      Predispitne obaveze Poena Završni ispit Poena
      Aktivnosti u toku predavanja Pismeni ispit
      Praktična nastava Usmeni ispit 50
      Projekti
      Kolokvijumi 20
      Seminari 30