22DOPBV1 - Odabrana poglavlja biohemije-vitamini
| Specifikacija predmeta | ||||
|---|---|---|---|---|
| Naziv | Odabrana poglavlja biohemije-vitamini | |||
| Akronim | 22DOPBV1 | |||
| Studijski program | svi | |||
| Modul | ||||
| Nastavnik (predavač) | ||||
| Nastavnik/saradnik (vežbe) | ||||
| Nastavnik/saradnik (DON) | ||||
| Broj ESPB | 6.0 | Status predmeta | izborni predmet | |
| Uslovljnost drugim predmetom | Oblik uslovljenosti | |||
| Ciljevi izučavanja predmeta | Cilj predmeta je da studenta upozna sa ulogom i značajem vitamina u hrani ili faramceutskom, odnosno kozmetičkom proizvodu i njihovim interakcijama sa drugim komponentama proizvoda tokom proizvodnje i skladištenja. Planirano je i da se studenti upoznaju sa strukturom ćelijskih membrana i transportom materija kroz membranu, kao i molekularnim mehanizmima međućelijskog prenošenja biohemijskog signala. | |||
| Ishodi učenja (stečena znanja) | Po završenom kursu student treba da bude u stanju da koristi specijalizovano znanje koje će mu omogućiti da pravilno bira, dozira, štiti, i određuje aktivnost vitamina koje formuliše u prehrambeni, farmaceutski ili kozmetički proizvod. Izučavanje mehanizama prenošenja bioloških signala će omogućiti razumevanje fiziološkog značaja važnih biomolekula i mehanizma dejstva pojedinih terapeutika. | |||
| Sadržaj predmeta | ||||
| Sadržaj teorijske nastave | Hidrosolubilni i liposoubilni vitamini: vrste, struktura, biohemijska uloga, fizičko-hemijske karakteristike, metode za određivanje aktivnosti, putevi biosinteze i načini proizvodnje vitamina. Jedinjenja sa spornom vitaminskom funkcijom. Tehnološki aspekti proizvodnje bitaminskih preparata. Struktura ćelijskih membrana, transport materija kroz membranu, mehanizmi prenošenja biohemijskog signala. | |||
| Sadržaj praktične nastave | ||||
| Literatura | ||||
| ||||
| Broj časova aktivne nastave nedeljno tokom semestra/trimestra/godine | ||||
| Predavanja | Vežbe | DON | Studijski i istraživački rad | Ostali časovi |
| 3 | ||||
| Metode izvođenja nastave | Predavanja. | |||
| Ocena znanja (maksimalni broj poena 100) | ||||
| Predispitne obaveze | Poena | Završni ispit | Poena | |
| Aktivnosti u toku predavanja | Pismeni ispit | |||
| Praktična nastava | Usmeni ispit | 70 | ||
| Projekti | ||||
| Kolokvijumi | ||||
| Seminari | 30 | |||