22Д54 - Површински активне материје
| Спецификација предмета | ||||
|---|---|---|---|---|
| Назив | Површински активне материје | |||
| Акроним | 22Д54 | |||
| Студијски програм | Биохемијско инжењерство и биотехнологија,Хемија,Хемијско инжењерство | |||
| Модул | ||||
| Наставник (предавач) | ||||
| Наставник/сарадник (вежбе) | ||||
| Наставник/сарадник (ДОН) | ||||
| Број ЕСПБ | 5.0 | Статус предмета | изборни предмет | |
| Условљност другим предметом | Нема услова | Облик условљености | ||
| Циљеви изучавања предмета | Стицање знања о површински активним материјама (ПАМ), специфичности грађе молекула, својствима и механизму деловања. Упознавање са поступцима производње ПАМ и области примене, о њиховом значају и улози у производњи различитих индустријских производа. Упознавање са својствима полимерних ПАМ и предностима полимерних ПАМ у односу на мале молекуле, традиционалне ПАМ. Разумевање појава на граници фаза (Т/Г, Т/Т, Т/Ч) битним за примену ПАМ као стабилизатора емулзија и пена, средстава за квашење, солубилизатора, детерџената и омекшивача. | |||
| Исходи учења (стечена знања) | После успешно савладаног предмета студенти су стекли одговарајућа знања о својствима, механизму деловања и значају ПАМ у индустрији. Способни су да одаберу одговарајући тип ПАМ за специфичну примену. | |||
| Садржај предмета | ||||
| Садржај теоријске наставе | 1. Површински активне материје (ПАМ)-структура, основна својства и подела ПАМ. 2. Формирање и структура мицела, ПАМ у води и органским растварачима. 3. Смеше полимера и ПАМ, полимерне ПАМ. 4. Адсорпција ПАМ и полимерних ПАМ на граници фаза Т/Г, Т/Т и Т/Ч. 5. Улога ПАМ при квашењу, прању, солубилизацији. 6. Примена ПАМ у формирању и стабилизацији емулзија, пена, микро- и наноемулзија. 7. ПАМ као дисперзанти и стабилизатори суспензија. 8. Улога ПАМ у системима за контролисано отпуштање активних супстанци. 9. ПАМ у козметичким производима. 10. Примена ПАМ у фармацији. 11. Примена ПАМ у пољопривреди. 12. ПАМ у индустрији хране. | |||
| Садржај практичне наставе | У оквиру студијског истраживачког рада предвиђенo је да студент изврши литературни преглед, напише и презентује семинарски рад о површински активним материјама. Тема семинарског рада се формира према теми докторске дисертације студента. | |||
| Литература | ||||
| ||||
| Број часова активне наставе недељно током семестра/триместра/године | ||||
| Предавања | Вежбе | ДОН | Студијски и истраживачки рад | Остали часови |
| 2 | 1 | |||
| Методе извођења наставе | Предавања, консултације, израда семинарског рада | |||
| Оцена знања (максимални број поена 100) | ||||
| Предиспитне обавезе | Поена | Завршни испит | Поена | |
| Активности у току предавања | Писмени испит | |||
| Практична настава | Усмени испит | 60 | ||
| Пројекти | ||||
| Колоквијуми | ||||
| Семинари | 40 | |||