22Д111 - Одабрана поглавља технологије микробне биомасе
| Спецификација предмета | ||||
|---|---|---|---|---|
| Назив | Одабрана поглавља технологије микробне биомасе | |||
| Акроним | 22Д111 | |||
| Студијски програм | Биохемијско инжењерство и биотехнологија | |||
| Модул | ||||
| Наставник (предавач) | ||||
| Наставник/сарадник (вежбе) | ||||
| Наставник/сарадник (ДОН) | ||||
| Број ЕСПБ | 5.0 | Статус предмета | изборни предмет | |
| Условљност другим предметом | Нема | Облик условљености | ||
| Циљеви изучавања предмета | Циљ предмета је да студенте упозна са новим практичним приступима и технологијама у којима се производи микробна биомаса. Кроз курс се стичу знања о потребама радних кмикроорганизама и условима производње који обезбеђују оптималан принос биомасе у циљу њене примене, као и могућностима коришћења биомасе и њених конституената у прехрамбеној индустрији, фармацији, медицини и пољопривреди. | |||
| Исходи учења (стечена знања) | Сагледавање могућности примене различитих микроорганизама у производњи биомасе, уз развијање инжењерских и економских принципа у реализацији производње. | |||
| Садржај предмета | ||||
| Садржај теоријске наставе | Значај производње миробне биомасе и њена нутритивна својства; Микроорганизми за производњу микробне биомасе, избор микроорганизама; Синтеза биомасе и њен састав; Производња из сировина које су извор ферментабилних шећера, скробних сировина и лигноцелулозних сировина; Производња пекарског квасца; производња на угљоводоничним сировинама - парафинима, метану, метанолу; Производња, обрада и примена алги; Производња микопротеина; Микробна биомаса у исхрани људи и животиња; Производња стартер култура; Примена микроорганизама у пољопривреди; Економика производње микробне биомасе | |||
| Садржај практичне наставе | Самостални истраживачки рад везан је за теоријску анализу конкретне микробне технологије | |||
| Литература | ||||
| ||||
| Број часова активне наставе недељно током семестра/триместра/године | ||||
| Предавања | Вежбе | ДОН | Студијски и истраживачки рад | Остали часови |
| 3 | 1 | |||
| Методе извођења наставе | Настава укључује предавања и самостални истраживачки рад који се односи на конкретну микробну технологију. | |||
| Оцена знања (максимални број поена 100) | ||||
| Предиспитне обавезе | Поена | Завршни испит | Поена | |
| Активности у току предавања | 10 | Писмени испит | ||
| Практична настава | 10 | Усмени испит | 50 | |
| Пројекти | ||||
| Колоквијуми | ||||
| Семинари | 30 | |||