МБИБ02 - Одабрана поглавља биохемијског инжењерства
| Спецификација предмета | ||||
|---|---|---|---|---|
| Назив | Одабрана поглавља биохемијског инжењерства | |||
| Акроним | МБИБ02 | |||
| Студијски програм | Биохемијско инжењерство и биотехнологија,Хемијско инжењерство | |||
| Модул | ||||
| Наставник (предавач) | ||||
| Наставник/сарадник (вежбе) | ||||
| Наставник/сарадник (ДОН) | ||||
| Број ЕСПБ | 4.0 | Статус предмета | обавезан предмет | |
| Условљност другим предметом | Нема | Облик условљености | ||
| Циљеви изучавања предмета | Основни циљ предмета је да омогући студенту да овлада принципима оптимизације, моделовања и дизајна биопроцеса, који се заснивају на примени слободних или имобилисаних ензима, у неконвенционалним медијумима. Студенти се оспособљавају на одабраним примерима из фармацеутске индустрије како да на бази општих инжењерских принципа практично примене знања из биохемијског инжењерства и ензимске кинетике у циљу развоја нових и унапређења постојећих биопроцеса у фармацеутској индустрији. | |||
| Исходи учења (стечена знања) | Након завршеног курса студенти ће се упознати са основним принципима биокатализе у савременим биотехнолошким и фамацеутским поступцима у неконвенционалним медијумима. Исто тако, оспособиће се да самостално тестирају и усвајају кинетичке моделе за описивање биохемијских реакција у овим сложеним системима, као и да се служе софтверским пакетима за обраду кинетичких података. | |||
| Садржај предмета | ||||
| Садржај теоријске наставе | Кинетика ензимских реакција са два и више супстрата. Праћење кинетике реакција, испитивање инхибиторног утицаја супстрата и производа реакције и одређивање оптималног кинетичког модела. Механизми инхибиције вишесупстратних ензимских реакција. Механизми деловања инхибитора као лекова. Биокатализа у неконвенционалним медијима (кинетика биохемијских реакција у органским растварачима, флуидима под наткритичним условима, двофазним системима: микроемулзијама и реверзним мицелама). Добијање оптички чистих једињења помоћу стереоселективних биокатализатора и њихова примена. Примена липаза у естерификацији, трансестерификацији и хидролизи у органским растварачима. ; Ензимска синтеза и модификација биолошки активних супстанци. Примена протеаза у синтези биолошки активних пептида. Примери примене оксидоредуктаза, липаза, естераза, аминоацилаза, пеницилин-ацилазе, изомераза за добијање биолошки активних супстанци. ; Оптимизација и контрола процеса са стереоспецифичним ензимима. Енантиоселективна синтеза алкохола, естара, диола, полиола, амина, синтеза амида и пептида. Индустријске биотрансформације. Примери лекова добијених биотрансформацијским поступком. ; Имобилисани биокатализатори; Оптимизација процеса који се заснивају на примени имобилисаних биокатализатора; Продуктивност имобилисаних система; Примери примене имобилисаних ензима за добијање финих хемикалија и фармацеутских производа. ; Дизајн и развој ензимских процеса на примеру ензимске производње 6-аминопеницилинске киселине помоћу имобилисане пеницилин-ацилазе. ; | |||
| Садржај практичне наставе | Практична настава обухвата обраду експерименталних резултата софтверским пакетима креираним за праћење ензимске кинетике и рачунске вежбе. ДОН обухвата: 1) Испитивање кинетике вишесупстратне реакције на примеру липазе и пеницилин-ацилазе и обраду кинетичких података софтверским пакетима; 2) Производњу липазе из Aspergillus oryzae, пречишћавање и карактеризацију; 3) Ензимску производњу биоактивних хидролизата и одређивање њихове биолошке активности. Специфични ензими и њихова примена у фармацији, медицини, аналитици и остало. ; | |||
| Литература | ||||
| ||||
| Број часова активне наставе недељно током семестра/триместра/године | ||||
| Предавања | Вежбе | ДОН | Студијски и истраживачки рад | Остали часови |
| 2 | 1 | 1 | ||
| Методе извођења наставе | Предавање. Обрада експерименталних резултата софтверским пакетима креираним за праћење ензимске кинетике. Рачунске вежбе. Лабораторијске вежбе. | |||
| Оцена знања (максимални број поена 100) | ||||
| Предиспитне обавезе | Поена | Завршни испит | Поена | |
| Активности у току предавања | Писмени испит | 40 | ||
| Практична настава | 20 | Усмени испит | ||
| Пројекти | ||||
| Колоквијуми | 25 | |||
| Семинари | 15 | |||