22ДОПБВ - Одабрана поглавља биохемије-витамини
| Спецификација предмета | ||||
|---|---|---|---|---|
| Назив | Одабрана поглавља биохемије-витамини | |||
| Акроним | 22ДОПБВ | |||
| Студијски програм | Биохемијско инжењерство и биотехнологија,Хемија,Хемијско инжењерство | |||
| Модул | ||||
| Наставник (предавач) | ||||
| Наставник/сарадник (вежбе) | ||||
| Наставник/сарадник (ДОН) | ||||
| Број ЕСПБ | 6.0 | Статус предмета | обавезан предмет | |
| Условљност другим предметом | Облик условљености | |||
| Циљеви изучавања предмета | Циљ предмета је да студента упозна са улогом и значајем витамина у храни или фарамцеутском, односно козметичком производу и њиховим интеракцијама са другим компонентама производа током производње и складиштења. Планирано је и да се студенти упознају са структуром ћелијских мембрана и транспортом материја кроз мембрану, као и молекуларним механизмима међућелијског преношења биохемијског сигнала. | |||
| Исходи учења (стечена знања) | По завршеном курсу студент треба да буде у стању да користи специјализовано знање које ће му омогућити да правилно бира, дозира, штити, и одређује активност витамина које формулише у прехрамбени, фармацеутски или козметички производ. Изучавање механизама преношења биолошких сигнала ће омогућити разумевање физиолошког значаја важних биомолекула и механизма дејства појединих терапеутика. | |||
| Садржај предмета | ||||
| Садржај теоријске наставе | Хидросолубилни и липосоубилни витамини: врсте, структура, биохемијска улога, физичко-хемијске карактеристике, методе за одређивање активности, путеви биосинтезе и начини производње витамина. Једињења са спорном витаминском функцијом. Технолошки аспекти производње битаминских препарата. Структура ћелијских мембрана, транспорт материја кроз мембрану, механизми преношења биохемијског сигнала. | |||
| Садржај практичне наставе | ||||
| Литература | ||||
| ||||
| Број часова активне наставе недељно током семестра/триместра/године | ||||
| Предавања | Вежбе | ДОН | Студијски и истраживачки рад | Остали часови |
| 3 | ||||
| Методе извођења наставе | Предавања. | |||
| Оцена знања (максимални број поена 100) | ||||
| Предиспитне обавезе | Поена | Завршни испит | Поена | |
| Активности у току предавања | Писмени испит | |||
| Практична настава | Усмени испит | 70 | ||
| Пројекти | ||||
| Колоквијуми | ||||
| Семинари | 30 | |||